PLĂCINTĂ CREAŢĂ

PLĂCINTĂ CREAŢĂ

Pe malul lalomitei, aproape de Dunare, se face o placinta ciobaneasca îndesata, care multa bautura cere.

Aluat:

» 1 kg faina  . 4 linguri untura + 1 lingura pentru uns tava

Umplutura:

500 g brânza telemea  *10 oua

Glazura:

* 1 ceasca lapte batut * 1 ou

* Din apa si faina se face un aluat care se poate întinde foi
* Se împarte aluatul în 4 bulgari si se întind 4 foicele (logic!)

In mijlocul fiecarei foicele se pune o lingura de untura

Se împatureste fiecare foicica ca o scrisorica si se întinde iar, cât tava

Brânza se rade si se freaca cu oua

Umplutura se împarte si se întinde pe cele patru foi

Fiecare foaie se împatureste si încreteste

Se unge tava, se potrivesc placintele

Laptele prins si oul se bat si se toarna peste placinte

Se lasa în cuptor, sa se rumeneasca

Pentru cine cunoaste Ialomita, pe malul Borcei, între Facâienî si Bordusanî, exista câteva vii întinse, cu un strugure alb-ruginiu.

Vinul lor roscat e ciudat: ai zice ca-î capsunica dar parca totusi are ceva nobil. Daca-l lasi însa sa se resfete si-l asezi la masa domneasca, odata-si pune fustele-n cap, de i se vede buturuga. Ca românul cel mai numeros de pe planeta, nici satean nici târgovet, nici tu clasa taraneasca aliata cu etc. nici tu clasa muncitoare aliata si ea cu etc,! Ci amândoua la un loc, si secera si ciocan!!

Nu cunosc însa ceva mai potrivit la placinta creata!