PLĂCINTĂ CU DOVLEAC
Un fel de tarta ialomiteana, as spune, parfumata si frageda, mai ales când e calda,
l kg faina * 3 oua + 1 ou de uns
400 g zahar * 1 nuca de drojdie
l ceasca mare cu lapte . 3 linguri smântâna
l castron cu dovleac ras
* 1 pachet si jumatate de unt + 50 g uns tava
miroase bune: zahar vanilat, coaja rasa de lamâie, mirodenii dupa gust Se desface drojdia în lapte cald si smântâna
Se freaca untul cu zahar pâna spuma se face, apoi se adauga ouale, drojdia cu lapte si smântâna
Dupa ce s-au amestecat, se adauga faina, ceva miroase si se framânta cât de bine; se lasa sa respire
Se unge o tava cu unt
* Se întinde aluatul foaie cât tava, cu pereti cu tot, cât sa înveleasca placinta
. Se umple foaia cu dovleac, se închide ca un plic, se unge cu unt si ou, se da la cuptor, cu foc mic, cam 1 jumatate ora, poate mai mult
|
