PLĂCINTĂ CU SMÂNTÂNĂ
l kg smântâna . 200 g zahar * 100 g faina
l plic zahar vanilat * stafide . sare
6 galbenusuri + 1 ou pentru uns
coca de cozonac - cât sa se întinda o foaie groasa de un degetel, mare cât toata tava si înca mai mult
Se ia o parte din aluat, sa iasa o foaie mica cât fundul tavii
Se unge tava cu unt si se potriveste foaia pe fund
Din aluatul ramas se însira si împletesc frânghioare subtiri, se ung cu ou si se tapeteaza peretii laterali ai tavii; se lasa sa creasca
întâi se amesteca galbenusurile cu zahar si zahar vanilat, apoi se adauga si faina, smântâna si sarea
* Se toarna crema asta
în tava, cât tine aluatul
* Se unge cu ou si se
presara cu stafide
. Se coace la foc molcom, în cuptor cald, pâna se rumeneste (spre 1 ora)
|
