POGĂCI
* 100 g jumari de porc * 300 g faina . 100 g untura
* 30 g drojdie *100 ml
smāntāna
. 5 galbenusuri (albusurile merg la uns)
Se dizolva drojdia īn smāntāna
Se toaca jumarile
Se amesteca totul bine si cu rabdare pāna
devine un aluat "cu basicute"
Se intinde, foaia ar trebui sa ajunga la 1 cm grosime
Se taie īn forme (cu un pahar)
* Se lasa sa dospeasca
Se ung pogacile cu albus
* Se pun īn cuptor, la foc potrivit, pāna se rumenesc
Budai-Deleanu ne-a predat la scoala Ardeleana destul despre pogaci ca sa ne bucuram cānd le vedem la crāsmele de pe Mures. Mai ales ca se bine lānga un "fif" de palinca de caise de lānga Jibou,
|
