POSMAGI
Plamadeala
* 1 pahar lapte cald * 1 lingura drojdie
* Se desface drojdia în lapte si se lasa un pic, circa 10 minute, sa se trezeasca la viata
Aluat:
1,200 kg faina * 4 oua + 1 ou pentru uns
100 g unt topit * 1 pahar zahar tos
sare, câta va place * 3 pahare lapte cald, cât primeste faina
* Se bat 4 oua, bine de tot
Plamadeala se amesteca mai întâi cu faina, apoi se framânta cu laptele cald, ouale, untul, zaharul, sarea, pâna se ridica basici
Se lasa sa dospeasca frumos, vreo ora, sau mai putin
Se fac suluri din aluat si se pun în forme, unde se mai lasa nitel, sa mai creasca
. Se ung cu ou si se dau la cuptor încins, pâna se rumenesc
* Ca sa fie pesmetî, se taie coptura felii si se mai lasa la marginea plitei sa se usuce
. Se ung cu un dulcet, ce o fi, iar de n-o fi, nu-i chiar mare paguba
"Muieti îs posmagii?" întreaba un vajnic reprezentant al razesimii, ai carei urmasi au avansat clasa muncitoare cu ziua si cu toata viata pe la Timisoara, de unde-si ridica ajutorul de somaj (ca un simbol al eternitatii mutate nu numai de la sat la oras dar si de la est la vest, conform tuturor tendintelor indo-europene).
|