TORT DIPLOMAT CU FRUCTE
Ingredinte
8 oua ~ 500
gr. Zahar ~ 400 ml lapte
~ 2 pachete frisca ~ 60 gr. Gelatina ~ 2 pachete zahar vanilat
~ 2 linguri esenta de rom ~ fructe multe taiate
marunt
Mod de preparare
Se pune gelatina in laptele rece la inmuiat si se lasa
o ora. In acest timp, se bate frisca si apoi se da
la frigider. Se bat albusurile
spuma cu 400 gr. zahar si se pun la rece. Se freaca galbenusurile
cu 100 gr. zahar si se amesteca cu gelatina inmuiata in lapte. Se fierb pe baie
de abur pina se face ca smintina ( sa
nu se ingroase prea tare). Se lasa
putin la racit. Se ia un castron
mare de plastic si se rastoarna
acolo gelatina cu restul, jumatate din frisca, albusurile, fructele, zaharul vanilat si esenta
de rom. Inainte de toate acestea, se pregateste o cratita cam de 4 litri cu pereti inalti, in care se pune o punga de plastic cu care se imbraca
peretii si fundul. Se amesteca
toate ingredientele repede in castron si se toarna amestecul
in cratita cu punga.
Se lasa in frigider aproximativ o ora, apoi se rastoarna pe un platou.
|
