Timp de pregatire: 30 minute + 1 ora odihna
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 5 portii:
- 600 g. capsuni
- 140 g. unt sau margarina
- 220 g. zahar pudra
- 2 galbenusuri de oua
- 1/2 de lamaie (coaja rasa)
- 1 g. pudra de cuisoare
- 50 ml. vin alb
- 100 g. gem de coacaze
- 5 g. sare.
Modul de preparare:
Din unt, faina, galbenusurile de oua si 100 g. zahar pudra se framanta un aluat, intre timp se adauga cuisoarele, vinul alb, sarea si se framanta puternic. Se acopera aluatul si se pune o ora sa se odihneasca la rece. Se intinde in foaie si se pune in tava, se inteapa cu furculita apoi se coace de jumatate in cuptorul preincalzit la 180°C. Inca calda se unge cu gemul de coacaze si se lasa sa se raceasca. Albusurile de oua impreuna cu zaharul pudra ramas se bat in spuma tare si se unge pe prajitura rece. Se presara peste spuma capsunile curatate de codite, spalate si bine scurse. Tava se introduce din nou in cuptorul cald si se coace pana albusul de ou se intareste. Cine doreste poate sa presare deasupra si ciocolata rasa.
|
