Timp de pregatire: 15 minute
Timp de preparare: 40 minute
Ingrediente pentru 12 felii:
- 80 g. faina
- 220 g. zahar tos
- 4 oua
- 20 g. apret alimentar de grau
- 2 lingurite rase cu praf de copt
- 100 g. marmelada de zmeura
- 24 g. gelatina (sau 8 foi)
- 20 g. pudra de cacao
- 5 g. sare
- 500 g. zmeura (poate fi si
congelata)
- 250 g. branza de vaci
- 500 ml. frisca
- 2 plicuri cu zahar vanilat
- 70 g. ciocolata alba
- hartie pentru copt.
Gelatina dizolvata se amesteca cu putina crema de branza, apoi se amesteca cu toata branza si se pune pentru 5 minute in frigider. 250 ml. frisca se bate spuma tare si se incorporeaza cu grija in crema de branza si inca 5-10 minute. Se introduce in frigider. Crema de branza dupa aceea se netezeste in strat gros deasupra foii de piscota, care este inconjurata cu bordura de folie de aluminiu si se acopera cu cealalta foaie. Frisca ramasa se bate in spuma tare, impreuna cu zaharul vanilat si se netezeste deasupra foii si se introduce in frigider pentru 3-4 ore ca sa se gelifice. Ciocolata alba se taie in bucatele si se topeste deasupra unei bai de aburi. Se intinde in foaie subtire pe o placa de marmora si se lasa sa se intareasca, apoi se taie in fasii subtiri cu lopatica. Se desprinde folia din jurul prajiturii. Se taie in doua in lung, apoi fiecare jumatate in 6 felii. Se presara cu fulgii de ciocolata alba si se orneaza cu boabe de zmeura.
|
