Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 30 felii:
Aluatul: 4 oua
- 100 g. zahar
- putina sare
- ½ lingurita cu praf de copt
- 4 linguri rase de faina
Pentru uns tava: margarina
Crema de iaurt cu capsuni:
- 200 ml. iaurt
- 5 linguri zahar pudra
- 200 ml. frisca
- 600 g. capsuni mici
- 2 linguri cu gelatina
- putina marmelada de capsuni.
Modul de preparare:
Pentru aluat, galbenusurile de oua se freaca spuma cu zaharul. Albusurile de oua cu putina sare se bat in spuma tare, apoi cu batatorul pentru spume cu miscari de jos in sus, pentru ca spuma sa nu se zdrobeasca se amesteca cealalta compozitie din galbenusuri de oua cu zahar, cat si faina amestecata cu praful de copt. O tava mica de cuptor se unge cu margarina, numai fundul ei nu si marginile, astfel foaia de aluat va fi denivelata si se toarna compozitia pentru aluat si se niveleaza. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 170-180 C pentru 20 minute, verificand cu scobitoarea cand este coapta. In timpul coacerii nu este voie sa se deschida usa cuptorului, pentru ca aluatul se lasa in jos. Cand este gata se rastoarna pe un gratar si se lasa sa se raceasca. Pentru crema, iaurtul se amesteca cu zaharul pudra. Frisca se bate spuma tare. Se rup coditele la capsuni si in raport de marimea lor se taie in doua sau in patru.
12 capsuni se pun deoparte pentru decor. Fructele se amesteca in iaurtul cu zahar, apoi se adauga si frisca batuta spuma. Gelatina se dizolva in 100 ml. apa si amestecand se infierbanta putin. Cand s-a racit se toarna in crema de iaurt. Foaia de piscota rece, se pune inapoi in tava, se unge subtire cu marmelada de capsuni si crema de iaurt se netezeste peste ea. Tava se introduce in frigider pentru gelificarea cremei. Suprafata se decoreaza cu frisca batuta spuma cu gelatina si capsuni.
|
