PUŢIsOARE

PUŢIsOARE

5 galbenusuri  . 2 oua . 1 ceasca lapte

2 linguri drojdie  . 300 g faina . sare, cāta va pl 13413h714n ace

150 g zahar pudra . 150 g unt + 30 g unt pentru uns

150 g mieji de alune de padure sau nuci

Untul se freaca īntāi singur de nebun prin blide pāna albeste, apoi se mai freaca si cu 5 galbenusuri si 2 oua īntregi, lapte, drojdie, faina si sare

Dupa ce s-au potrivit toate īntr-un aluat, se lasa sa stea asa vreun sfert de ora ca e bine « Daca nu-i de treaba, se freaca bine nucile sau alunele cu zahar

Aluatul se īntinde foaie subtirica (dar sa nu vezi prin ea!) si se taie īn bucati de marimea unor carti de joc

Se umple fiecare bucata cu zahar si alune si se ruleaza, sa iasa subtiri ca o puta de copil nevinovat, si se ung cu unt cald (cu o pana de gāsca)

Se mai lasa sa dospeasca si sa creasca, sa aiba femeile casei de ce rāde si fetele de ce rosi, si se pun īn tava unsa cu unt la cuptor īncins, .pāna se fac rumene

Taine: Umplutura e si mai buna cu o māna de stafide si ceva vanilie si praf de scortisoara,

O prajiturica ardeleneasca care face deliciul serilor lungi de iarna, nu numai datorita gustului bun al ei ci si vorbelor īn doi peri, ce mare bucurie si mare haz aduc.