PUŢIsOARE
5 galbenusuri . 2 oua . 1 ceasca lapte
2 linguri drojdie . 300 g faina . sare, câta va plac 23423o149x e
150 g zahar pudra . 150 g unt + 30 g unt pentru uns
150 g mieji de alune de padure sau nuci
Untul se freaca întâi singur de nebun prin blide pâna albeste, apoi se mai freaca si cu 5 galbenusuri si 2 oua întregi, lapte, drojdie, faina si sare
Dupa ce s-au potrivit toate într-un aluat, se lasa sa stea asa vreun sfert de ora ca e bine « Daca nu-i de treaba, se freaca bine nucile sau alunele cu zahar
Aluatul se întinde foaie subtirica (dar sa nu vezi prin ea!) si se taie în bucati de marimea unor carti de joc
Se umple fiecare bucata cu zahar si alune si se ruleaza, sa iasa subtiri ca o puta de copil nevinovat, si se ung cu unt cald (cu o pana de gâsca)
Se mai lasa sa dospeasca si sa creasca, sa aiba femeile casei de ce râde si fetele de ce rosi, si se pun în tava unsa cu unt la cuptor încins, .pâna se fac rumene
Taine: Umplutura e si mai buna cu o mâna de stafide si ceva vanilie si praf de scortisoara,
O prajiturica ardeleneasca care face deliciul serilor lungi de iarna, nu numai datorita gustului bun al ei ci si vorbelor în doi peri, ce mare bucurie si mare haz aduc.
|
