Parjoale umplute cu branza
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 100 g branza
telemea (de oaie), 800 g carne de vita (tocata), 1 838h73i ou, sare, piper, boia dulce,
1 lingurita oregano (uscat), 5 linguri ulei, 1 castravete, 1 conserva mica cu
boabe de porumb (285 g), 1/2 legatura marar verde, 2 linguri otet alb.
Mod de preparare: Se curata
ceapa si usturoiul si se toaca marunt, iar branza se taie in 8 cubulete. Se
framanta bine carnea tocata cu oul, ceapa, usturoiul si condimentele si, cu
mainile ude, se fac 8 parjoale (chiftele mai mari), introducandu-se apoi in
mijlocul fiecareia cate-un cubulet de branza. Se prajesc in trei linguri de
ulei incins, rumenindu-le pe fiecare parte, dupa care se da focul mai mic si se
mai lasa 10 minute sa se patrunda. Se curata castravetele, se taie felii
subtiri si se amesteca cu boabele de porumb (scurse) si mararul tocat marunt.
Deasupra se toarna un sos preparat din uleiul ramas, otet, sare si piper.
Salata astfel preparata se serveste impreuna cu parjoalele fierbinti.
|
