Pateuri aperitiv
Ingrediente:
Pregatiti un aluat obisnuit folosind: 1 kg de faina,
1/2kg de untura (osinza) tocata prin masina de 2 ori, 1 pahar mic de apa
calduta, drojdie si sare;(pentru umplutura din brinza): 1 717i824h /2kg de telemea cu 100
g de unt, 2 linguri de faina, 2 oua intregi, putin lapte si sare; (pentru
umplutura din carne); 1/2kg de carne macra
Mod de preparare:
Lasati aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi intindeti foi subtiri de 1/2cm.
Framintati telemeaua cu untul, faina, ouale, lapte si sare (ingredientele
pentru umplutura din brinza). Rumeniti pe jumatate, in putina
grasime, carnea macra, taiata in bucati mici. Adaugati foarte putina apa si lasati 15 minute carnea sa fiarba inabusit. In acest timp, intr-o tava, la cuptor, coaceti o ceapa, potrivit de
mare. Cind carnea s-a racorit bine treceti-o prin
masina de tocat, impreuna cu ceapa, adaugati 2 oua crude, sare si piper dupa
gust.
