Peste la cuptor
1 kg de peste oceanic congelat, 2 morcovi mici, o
radacina de patrunjel mica, un ardei, o ceapa mica, sare, boabe de piper, boabe
de enibahar, 2 rosii, 2-3 foi de dafin, 2 catei de usturoi, 50 717t1922h ml de vin alb.
Morcovii se
curata si se taie felii subtiri; la fel si radacina de patrunjel. Ardeiul se
taie cubulete; ceapa se curata si se taie marunt; rosiile se taie felii iar
usturoiul se curata si se taie rondele. Pestele se despica, se eviscereaza, i
se indeparteaza capul si se spala bine. Se taie bucati potrivit de mari.
Intr-un vas Jena se asaza feliile de morcovi, de patrunjel si de rosii, cubuletele
de ardei si ceapa si usturoiul. Deasupra se pun bucatile de peste pe care le-am
sarat in prealabil. Se adauga foile de dafin si boabele de piper si enibahar.
Punem un amestec de 50 ml de vin si 50 de ml de apa si dam vasul la cuptorul
incalzit. Se lasa cam o jumatate de ora, dupa care se serveste cu piure de
cartofi si mujdei de usturoi.
