Peste la gratar

Peste la gratar

Ingrediente pentru 4 persoane: 4 pesti la alegere, de circa 400g fiecare, zeama de lamâie, sare, piper, câte 2 lingurite de rozmarin, salvie, de cimbru, 4cl ro 17117c219r m, 5 linguri ulei de masline (sau alt untdelemn), sare grunjoasa si salvie pentru garnisit.

Mod de preparare:

Se spala pestele (golit de intestine si curatat) î apa rece, se sterge cu un servet, se stropeste cu zeama de lamâie, se sareaza si se pipereaza. Rozmarinul, salvia si cimbru se spala, se toaca marunt si se amesteca cu romul si uleiul de masline. Se pun pestii pe gratarul încins si se prajesc circa 15 minute, întorcându-i din când în când. Se ung cu uleiul amestecat cu ierburi si se servesc pe sare grunjoasa cu putina salvie.