Piscoturi si biscuiti

Piscoturi si biscuiti

Stele cu scortisoara

Ingrediente:
faina (250 g), nuci (100 g), unt (100 g), cacao (1 lingurita), scortisoara (1 lingurita), zahar (100 g).
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul, se adauga cacaua, nucile macinate, apoi faina si scortisoara.
Se intinde o foaie si se taie in patrate care se preseaza in forme mici de tarte (numai pina la jumatatea formei).
Se coc citeva minute la foc potrivit. 151t1912b
Se pudreaza si se aseaza pe platou cu fata in jos, avind astfel aspectul unor stele.

Biscuiti cu anason

Ingrediente:
oua (2), zahar (100 g), faina (100 g), coaja de lamiie, anason sau nuci pisate.
Mod de preparare:
Se amesteca totul intr-un castron, se freaca putin, se toarna o foaie subtire in tava unsa cu unt. Se da la cuptor. Dupa citeva minute, se trage tava la gura cuptorului, se taie coca repede in felii lungi, care se rasucesc in spirala. Se dau din nou la cuptor, pentru a se rumeni putin.
Se pot face din aceasta compozitie si fursecuri care se toarna cu lingurinta in tava.

Fursecuri cu nuci I

Ingrediente:
oua (4), unt sau margarina (150 g), praf de copt (1), zahar (4 linguri), faina (cit cuprinde), nuci (4-5).
Mod de preparare:
Se freaca ouale cu grasimea, se adauga praful de copt, zaharul si atita faina pina se formeaza o coca moale, din care se ia cu lingurita si se toarna in tava unsa.
Se pun deasupra nuci taiate marunt.
Se coc la foc iute.

Pesmeti cu smintina

Ingrediente:
faina (2 pahare), ou (1), unt (50 g), smintina (1/2 pahar), zahar (1/2 pahar), praf de copt (1).
Mod de preparare:
Se amesteca totul bine, se intinde o foaie, se taie cu paharul inmuiat in faian rotunduri subtiri sau alte forme, dupa preferinta. Se coc la foc iute. Se pudreaza imediat ce se scot din cutor.

Fursecuri cu nuci II

Ingrediente:
unt (140 g), zahar pudra (70 g), nuci pisate (60 g), faina (170 g), coaja de lamiie, zeama de lamiie (1 lingurita).
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul, se adauga nucile, faina, oul si lamiia. Se intinde o foaie si se taie in formele dorite.
Se coc la foc iute.

Cornulete foarte fine

Ingrediente:
faina (300 g), smintina (200 g), unt (200 g), sare, rahat.
Mod de preparare:
Se cerne faina pe o planseta, la mijloc se pune untul taiat in bucate, smintina si sarea. Se framinta un aluat care se da la rece o noapte.
Se intinde o foaie care se taie in patrate cu laturile de cite 4 cm, pentru a se obtine cornulete foarte mici, si la mijloc se pune o bucatica de rahat. Se rasucesc incepind cu un colt al patratului.
Se coc la foc potrivit si se tavalesc fierbinti in mult zahar pudra.

Pesmeti melci

Ingrediente:
oua (4), zahar (4 linguri), unt (4 linguri), sare, coaja de lamiie, faina (cit cuprinde), nuci.
Mod de preparare:
Se amesteca totul, se adauga atita faina cit este necesar ca sa intinda o foaie, se presara pe ea zahar si citeva nuci pisate, se ruleaza, apoi se taie in felii care trebuie sa fie ca melcii.
Se presara faina pe tava, se aseaza melcii si se coc la foc potrivit. Se pudreaza calzi.

Fursecuri cu lamiie

Ingrediente:
unt (200 g), galbenusuri (1), zahar (4 linguri), lamiie (1), faina (cit cuprinde), dulceata.
Mod de preparare:
Se freaca untul spuma, se adauga galbenusul, zaharul, zeama si coaja de lamiie, faina, pina devine o coca moale.
Se intinde o foaie de 1 cm si se taie in diferite forme.
Se coc la foc aproape iute si se lipesc cu dulceata.

Pesmeti pentru ceai

Ingrediente:
unt (140 g), zahar (70 g), galbenusuri (2), faina (200 g), vanilie.
Mod de preparare:
Se freaca untul cu zaharul vanilat, se adauga galbenusurile si faina, pina se obtine o coca moale, din care se fac pesmeti rotunzi, taiati cu paharul.
Se coc la foc iute.

Biscuiti cu cacao

Ingrediente:
unt (100 g), zahar pudra (80 g), ou (1), faina (145 g), cacao (2 linguri), coaja de lamiie.
Mod de preparare:
Se freaca spuma untul cu zaharul, se adauga oul batut bine, faina, cacaua si coaja de lamiie.
Se framinta bine, se intinde o foaie subtire si se taie in diverse forme. Se coc in tava neunsa, la foc iute. Se pudreaza cu zahar.

Pasta de biscuiti

Ingrediente:
3 oua, 3 linguri apa, 150 g zahar pudra, 1 pahar zahar vanilat, 120 g faina, 1 praf copt
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma cu apa. Se toarna zaharul cu zaharul vanilat, se bat impreuna si se adauga galbenusurile. Se cerne faina cu praful de copt si se adauga restul compozitiei. Se framinta si se taie diverse forme de biscuiti, care se coc. Se prapara in 40 de minute.

Biscuiti pentru diabetici (20g=10 glucide) (reteta oferita de un membru Culinar Club)

Ingrediente:
500g faina, 250g margarina sau untura, un praf de copt, 2 oua, un plic de scortisoara
Mod de preparare:
Se amesteca toate ingredientele, fara a pune deloc apa si se trec apoi prin forma de biscuiti. 20 de grame de biscuiti au 10 glucide.
Servire:
Se servesc doar prin inlocuire de glucide nu prin adaugare

Biscuiti cu cacao

Ingrediente:
200 g unt, 150 g zahar pudra, 350 g faina, 1 ou, 2 linguri cacao, coaja de lamiie
Mod de preparare:
Se freaca zaharul cu untul pina devine o crema pufoasa, dupa care se amesteca cu oul batut, cacaoa, coaja de lamiie si faina. Se obtine un aluat ceva mai tare, se framinta bine. Se intinde apoi o foaie groasa de aproximativ 0,5 cm si se taie in diferite forme. Se coace pe o tava neunsa, la foc iute. Cind sint gata se pudreaza cu zahar.

Biscuiti din albus

Ingrediente:
50 g faina, 50 g zahar, 2 albusuri, 1/4 pahar lapte, coaja de lamiie, sare
Mod de preparare:
Se amesteca intr-un castron faina, zaharul, sarea, laptele si aroma pina se omogenizeaza. Se adauga albusurile batute spuma, cu care se amesteca usor. Se pune compozitia intr-un cornet si se toarna biscuiti lungi de 5-6 cm, pe o tava presarata cu faina. Se dau la copt 10-15 minute, la foc mai tare.