Porkolt
Ingrediente
carne de porc (1 kg), cepe (6-8), untura (3 linguri),
boia (1 virf de lingurita), sare, piper, cartofi (1 kg), 343i821d unt (1 bucatica),
lapte (1/2 pahar).
Mod de preparare
Carnea se taie in bucatele mici, patrate, iar ceapa pestisori si se pun
impreuna la prajit, intr-o cratita cu untura incinsa. Dupa ce
ceapa a capatat o culoare aurie se toarna atita apa cit sa acopere carnea, se
sareaza, se pipereaza, se adauga boiaua si se lasa cratita la foc sa
clocoteasca incet. Porkoltul este gata atunci cind
ceapa s-a dizolvat complet iar carnea este fiarta; se face un piure la care se
adauga unt si lapte si se serveste impreuna cu porkoltul.
|
