Prajitura Tiramisu
Numele ii vine din
italiana si inseamna 'trage-ma in sus' de la cele doua ingrediente
principale: cafeaua si romul imbibate in piscoturi.
4-6 portii
Timp de preparare: 30-40 min., plus 838b19i timp de racire
Ingrediente:
Mod de preparare:
1 -
Frecati crema mascarpone pana devine spumoasa. Intr-un alt bol, frecati
galbenusurile cu zaharul, pana ce amestecul devine cremos si apoi adaugati
crema mascarpone. Separat, bateti albusurile spuma. Cu miscari ascendente,
incorporati-le in compozitia cu galbenusuri.
2 - Intr-un bol, amestecati cafeaua si romul si inmuiati complet 15 piscoturi
(aveti grija sa fie bine imbibate, dar sa nu se sfarame). Asezati-le intr-un
strat la baza unui vas de servit.
3 - Turnati deasupra jumatate din compozitie. Inmuiati piscoturile ramase si
asezati-le intr-un strat, deasupra cremei. Bateti usor vasul de masa pentru ca
piscoturile sa se aseze mai bine. Dati la rece minimum 3 ore sau preferabil
peste noapte.
In momentul servirii, presarati deasupra ciocolata rasa si cerneti pudra de
cacao.
Sfat util
Pentru a putea fi rasa, ciocolata trebuie sa fie tare. Daca este necesar,
tineti-o la congelator timp de 20 minute, inainte de folosire.
Pentru ornat, puteti folosi ciocolata alba sau spirale de ciocolata alba si
amaruie.
Puteti orna tiramisu cu cateva boabe de cafea, trase in ciocolata.
|
