Prajitura cu crema de lamaie
Preparare: 45 min
plus timpul de asteptare
Coacere: 3 min
Ingrediente pentru 8 portii :
pentru forma din aluat
pentru crema de l 858g63i amaie
Mod de preparare:
Pentru forma din aluat
Preincalziti cuptorul
la nivelul 4 sau 180 grade C.
Bateti usor albusurile si incorporati progresiv zaharul cu o spatula de lemn.
Nu bateti prea mult.
Adaugati esenta de vanilie si faina cernuta in prealabil. Lasati compozitia sa
se odihneasca timp de cel putin 15 min.
Ungeti cu unt si pudrati cu faina o tava de aragaz pentru copt. Pregatiti o
bucata de carton si decupati in centru un disc cu diametrul de aprox 15 cm.
Puneti cu o lingura putina compozitie in centrul discului. Nivelati cu spatula
pentru a obtine un strat subtire care sa acopere suprafata discului. Scoateti
sablonul. Procedati la fel pana obtineti 8 discuri.
Dati la cuptor tava cu discurile si coaceti timp de 3 min. Scoateti-le din
cuptor si cat sunt inca fierbinti puneti-le in cate un bol de ceramica sau
sticla (cu diametrul mai mic decat al discului) pentru a le da forma de lalea.
Scoateti-le dupa 3 min, dupa ce s-a intarit.
Pentru crema de lamaie
Amestecati intr-un vas
ouale cu zaharul, untul topit, sucul si coaja de lamaie.
Puneti acest amestec la bain-marie si bateti cu telul pana obtineti un amestec
omogen. Nu bateti prea mult si nu lasati sa fiarba. Dati deoparte si continuati
sa bateti cu telul pana la racirea completa.
Adaugati la aceasta crema frisca batuta si amestecati pana se omogenizeaza.
Finisarea prajiturii
Puneti
crema de lamaie intr-un cornet de plastic taiat la varf. Umpleti fiecare forma
de lalea cu aceasta crema si decorati cu feliile de fructe proaspete.
Sfat: Daca doriti, puteti decora lalelele cu frunze proaspete de menta.
|
