Prajitura cu gratii
Ingrediente:
unt (500 g), zahar pudra (300 g), ou (1), galbenusuri
(5), faina (320 g), sare (1 virf de cutit), nuci (200 g), albusuri (4), coaja
de lamiie, zeama de lamaie.
Mod de preparare
Se freaca faina cu untul adaugind pe rind si celelalte ingrediente. Aluatul obtinut se da la rece o ora. Se
imparte apoi in doua parti egale. Din jumatate de aluat se intinde o
foaie care se aseaza in tava presarata cu faina. Deasupra se
toarna crema obtinuta din galbenusurile frecate cu zaharul, coaja si zeama de
lamiie, la care se adauga nucile si albusurile batute spuma. Din aluatul
ramas se fac suluri subtiri care se aseaza peste umplutura, in forma de gratii.
Se coace in cuptor, la foc potrivit, 20-25 minute
