Prajitura cu mandarine
825 calorii/portie
Ingrediente pentru 8 portii :
Mod de preparare:
1 -
Fierbeti mandarinele la foc mic, impreuna cu 75 g zahar si 4 linguri apa, pina
se dizolva zaharul. Incalziti la 100°C, apoi scoateti mandarinele.
2 - Bateti 2 galbenusuri si adaugati-le treptat la siropul de mai sus. Bateti
compozitia pina se raceste. Frecati 175 g unt, pina se inmoaie. Incorporati
apoi in unt compozitia de oua, pentru a obtine o crema. Taiati cubulete 6
mandarine, scotind simburii.
3 - Preincalziti cuptorul la semnul 5 sau 190 grd C. Ungeti si tapetati o tava
de copt cu dimensiunile 23x35 cm. Puneti intr-un castron restul de zahar, ouale
si albusurile, untul, faina si praful de copt. Frecati pina obtineti un amestec
cremos. Adaugati mandarinele taiate, umpleti tava si nivelati. Coaceti 20-25
min, apoi lasati sa se raceasca in tava.
4 - Curatati de pe blat hirtia. Taiati-l pe lung in trei parti si asezati intre
acestea crema de unt. Pastrati din crema si intindeti cu ea apoi si pe margini.
5 - Presarati migdalele pe o hirtie cerata, apoi tavaliti prajitura pe toate
fetele. Acoperiti prajitura cu 1/3 din frisca, nivelati si acoperiti apoi cu
restul si laturile.
6 - Desfaceti in felii mandarinele ramase si scoateti simburii. Asezati feliile
deasupra prajiturii.
Puteti pastra la frigider 2 zile.
|
