Prajitura cu ness

Aceasta prajitura este una dintre preferatele mele si reteta o am de la mama mea. Este prima oara cand incerc sa o fac De un an si ceva de cand sunt in Cipru mi-a fost mare pofta de ea Si cu prima ocazie cand mama a venit(pentru nunta mea) va dati seama ca am pus-o sa o faca.
Acum am prins curaj, cu ajutorul vostru . si a 626b14g m facut-o. Si a iesit destul de bine o sa vedeti.

Prajitura cu ness

Pentru BLAT :

- 7 oua
- 7 linguri zahar
- 7 linguri ulei
- 7 linguri faina
- 1 pachetel praf de copt

Se separa ouale iar albusurile se bat spuma, se pune zaharul in ploaie si se bat pana se topeste zaharul.
Galbenusurile se freaca cu praful de copt nestins si cu uleiul pe care-l pui cate o lingura ca la maioneza. Aceasta compozitie se pune peste albusuri. Apoi se pune faina si se amesteca cu lingura de lemn de sus in jos foarte usor.
Se unge cu ulei o tava dreptunghiulara sau patrata(de cuptor) si se tapeteaza cu faina. Se rastoarna compozitia in tava si se lasa la cuptor la foc potrivit 45 min. Dupa ce s-a copt se scoate din tava si se taie foaia longitudinal (daca tava e dreptunghiulara) si daca tava este ca aceea de cuptor patrata atunci foaia iese mai subtire si o taiem in doua bucati egale pentru a putea fi suprapuse(cum am facut si eu de altfel).

CREMA:

- 1/2 L lapte
- 1/2 cana zahar
- 5 galbenusuri
- 1/2 margarina(Margarina 'Unirea' ptr cei din Romania , eu am folosit ce am gasit)
- 5 linguri cu varf faina
- o fiola esenta de vanilie sau 2 pliculete zahar vanilinat

Galbenusurile cu zaharul si cu putin lapte caldut se amesteca; se incorporeaza faina si se toarna peste laptele de pe foc. Se ia de pe foc, se lasa foarte putin sa se raceasca si se adauga margarina si vanilia. Cand se raceste se pune intre foi.

BEZEAUA :

- 5 albusuri
- 12 linguri zahar
- 3 pliculete ness (1.8gx3)
- ciocolata de menaj sau obisnuita cu lapte pentru ornat

Albusurile se bat spuma pana nu mai cad de pe castron. Se pun 8 linguri de zahar, una cate una si se bate in continuare pana se topeste zaharul. Se adauga ness-ul praf si se bate.
Se ard 4 linguri de zahar nu foarte tare. Cand zaharul s-a topit si e ca mierea se rastoarna deasupra albusurilor. Apoi se toarna peste prajitura si se rade ciocolata.