Prajitura cu orez si fructe

Prajitura cu orez si fructe

Ingrediente pentru 20 de bucati: Pentru aluat: 300g faina, 100g alune macinate, 200g unt sau margarina, 100g zahar, 1 zahar van 212w2223c ilat, 1 vârf cutit de sare, 1 ou. Pentru umplutura: 3 oua, 500g brânza de vaci (slaba), 2 linguri zeama de lamâie, 2 linguri lapte, 100g zahar, 20g amidon, 600g orez fiert în lapte. În plus: grasime pentru tava, 8 piscoturi, 600g prune (rosii), 600g mere.

Mod de preparare:

Aluatul: Se framânta un aluat fraged si se lasa sa se odihneasca circa 30 de minute la frigider. Umplutura: Se separa albusurile de galbenusuri. Se freaca galbenusurile cu brânza de vaci, zeama de lamâie, laptele, zaharul si amidonul. Se încorporeaza orezul fiert în lapte si albusurile batute spuma. Se întinde aluatul si se aseaza în tava unsa. Se presara deasupra piscoturile zdrobite marunt. Se spala prunele, se scot sâmburii, se taie felii si se pun peste aluat. La fel se procedeaza si cu merele curatate si taiate. Se acopera cu orezul, se baga la cuptor si se coace 25 de minute la foc iute (200 grade). Apoi se face focul mai mic (180 grade) si se coace înca 35 de minute. Se stinge focul si se mai lasa prajitura în cuptor 10 minute.