Prajitura cu
prune si cappuccino Reteta
ovo-lacto-vegetariana
Timp de
preparare: 1 h 30 min.
Complexitate: medie
Ingrediente: 250 g
faina, 75 g
migdale pisate, 3 picaturi esenta de migdale, un vârf de
cutit de praf de copt, 125
g unt, 115
g zahar, putina sare, 5 oua,
grasime, 5 linguri praf de cappuccino (instant), 750 g prune, 150 g frisca, 750 g brânza de vaci
cremoasa, zahar pudra.
Mod de preparare: Se framânta un aluat din faina,
migdalele pisate, esenta de migdale, praful de copt, untul, 65 g zahar, sare si
2 oua. Se înveleste în folie si se tine 30 de minute la
rece. Praful de cappuccino se dizolva în 3-4 linguri de apa fierbinte
si se lasa la racit. Prunele se spala, se taie în jumatati
si se scot sâmburii. Ouale ramase se freaca spuma cu
restul de zahar; se adauga brânza de vaci si cappuccino, iar la
sfârsit, se încorporeaza frisca batuta. Se unge o
tava de copt cu grasime, se întinde aluatul, ridicând putin
marginile. Se pune compozitia de brânza, în care se înfig
jumatatile de pruna. Se coace prajitura în cuptorul
încins cca 30 de minute, la foc potrivit. Se mai
lasa apoi 10 minute în cuptorul stins, se scoate si se pudreaza
cu zahar pudra.
