ALTE DOCUMENTE
|
||||||
Pui cu maioneza
Ingrediente:
Carnea se fierbe cu zarzavat
un galbenus fiert
un galbenus crud
300 ml untdelemn
100 ml smintina
mustar
ceapa verde
o frunza de telina
marar
zeama de lamiie
sare
Se va folosi numai o parte din carne pentru salata cu maioneza, daca nu sint multe persoane la masa.Din restul puiului(picioare,aripi) se vor pregati: pilaf sau ciulama, sau rasol cu un sos oarecare.Se poate pune la fiert, de la inceput, numai carnea necesara, picioarele lasindu-le pentru friptura.Carnea fiarta se curata de pe oase, se taie in cubulete zarzavatul, de asemenea, se mai adauga 2 cartofi de marime mijlocie fierti, taiati in cubulete si o lingurita cu mazare.Maioneza se prepara din cantitatile mentionate, se amesteca cu smintina, se adauga sare, zeama de lamiie, mustar, ca sa aiba gust mai picant, iar pentru aroma se pun: marar, o frunza de telina sau patrunjel - toate taiate marunt si putina ceapa, rasa prin razatoarea cu gauri mici; apoi se adauga carnea si zarzavatul.Salata se asaza pe platoul de servit, se niveleaza si se orneaza cu masline taiate in forma de stea si cu gogosari etc
|