Pui cu rosii
Un pui de 1 kg, 4 ardei, 5-6 rosii curatate de
pielita, sare, piper, maghiran, 1 kg de cartofi pentru garnitura, smantana
pentru cine doreste.
Puiul,
transat, se condimenteaza si se p 13213p1517n une intr-o cratita cu o cescuta de apa. Cand
incepe sa fiarba se adauga ardeii taiati julien si rosiile fara pielita si
taiate jumatati. Se fierbe pana ce puiul s-a facut. Din zeama rezultata in
cratita se scurge intr-o alta cratita si se pun cartofi curatati si taiati in
4, care se dau la cuptor, sarati si piparati. Se folosesc ca garnitura la puiul
cu rosii, care se serveste presarat cu patrunjel verde tocat si, cine doreste,
o lingura de smantana.
La acest preparat Nino ne recomanda o francusa de Cotnari. Este un vin usor,
semidulce, usor parfumat, care merge foarte bine cu preparatele din pui fierte
sau la cuptor si cu preparate din peste alb, fara grasime.
