Pui cu sos de mustar

Pui cu sos de mustar
Puiul se transeaza, se condimenteaza si se prajeste in ulei. Separat se face un sos din: 3 linguri mustar, cativa catei de usturoi pisati si se adauga putin ulei ca la maioneza apoi se pune putina apa .
Se aseaza puiul in tava, se adauga uleiul in care a fost prajit, se pune pe fiecare bucata de carne sos. Se presara cu ceapa si gogosar taiate marunt. Se pune la cuptor pana gogosarul si ceapa se inmoaie ( cca 20-30 min ).

Prajitura desteapta
Ingrediente: 8 oua, 1 kg lapte, 1 pachet margarina, 300 gr zahar, 10 linguri faina, 5 plicuri zahar vanilat, coaja de lamaie si portocala .
Preparare: se topeste pe foc mic margarina cu zaharul si 3-4 linguri lapte. Se separa ouale iar galbenusurile se freaca ca la maioneza si se adauga peste margarina dupa racire. Apoi totul se pune intr-un vas mai mare si se adauga faina, laptele fiert si racit, coaja de lamaie si portocala, amestecand incontinuu. La urma, se adauga albusurile batute spuma cu putina sare, amestecand usor numai de sus in jos cu o lingura de lemn. Se unge o tava cu ulei si se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se da la cuptor 50-60 minute la foc potrivit, ultimele 5 min se da focul tare pentru a se rumenii frumos. Compozitia la copt se alege singura 2 foi sus si jos iar la mijloc crema. Se pudreaza cu zahar imediat ce e scoasa din cuptor. Nu se serveste calda ci numai dupa ce sa racit.

1 castravete
250 g branza grasa proaspata
2 linguri mustar cu boabe
1 lingura marar tocat fin/ 1 lingura marar uscat
8 felii dreptunghiulare de sunca (aprox.240g) Se spala castravetele, se curata si se taie pe jumatate, in lung. Se scot semintele cu o lingurita. Apoi se mai taie pe lung, in 8 fasii groase, de aprox 1 cm.

Se amesteca intr-un vas branza c mustarul. Se adauga mararul.

Se pun feliile de sunca pe un tocator. Se repartizeaza 2 linguri de pasta pe fiecare felie si se intind cu grija, pana la margini.

Pe latura mica a fiecarei felii de sunca se pune cate o fasie de castravete, taind capetele daca sunt mai lungi. Apoi se ruleaza feliile de sunca si se pun rulourile la rece, aprox 20 minute.

Rulourile racite bine se taie cu un cutit zimtat, in 4 bucati egale. Se aseaza pe un platou si se servesc.

SALATA MEDITERANEEANA

1 ceapa rosie mica
100 g ciuperci champignion
2 catei usturoi
2 rosii coapte
1 castravete de salata
100 g salam uscat feliat
1 salata verde mijlocie 6 linguri ulei de masline
2 felii de paine
2 linguri otet din vin rosu
sare
piper
cateva frunze de busuioc, dupa preferinta
100 g branza Feta

BINE DE STIUT Salata este la fel de gustoasa daca inlocuiti salamul si branza cu ton din conserva. Trebuie doar sa scurgeti bine tonul si sa-l maruntiti.

Se curata ceapa, se curata ciupercile si se spala si se taie ambele felii subtiri. Se curata usturoiul si se toaca, se spala rosiile si se taie cubulete de 2cm. Se curata castravetele si se taie felii de 5 mm grosime. Feliile de salam se taie fasii. Se despart foile de salata, se spala si se curata si se scutura de apa.
Se incinge 1 lingura de ulei intr-o cratita la foc potrivit si se caleste ceapa 5 minute. Se adauga ciupercile si usturoiul si se mai caleste totul inca 5 minute, pana cand s-au inmuiat ciupercile. Se ia cratita de pe foc. Se taie painea cubulete mici, care se rumenesc intr-o tigaie, intr-o lingura de ulei, apoi se lasa sa se raceasca.
Uleiul ramas se amesteca cu otet, sare si piper, pana cand se obtine un sos de salata legat.
Se spala busuiocul si se scutura de apa. Se zdrobeste branza. Se amesteca intr-un castron rosia cu castravetele, salata verde si busuiocul. Deasupra se presara salamul, branza, amestecul de ciuperci si painea. Se toarna sosul deasupra, se mai amesteca o data si se serveste salata.

Prajitura cu gris si iaurt
4 oua
2 cescute (de alea de cafea turceasca, adica mici!!!! ) iaurt
1.5 cescuta gris
2 cescute zahar
5 cescute faina
2 praf de copt
2 vanilie

sirop: 4 pahare apa + 3.5 pahare zahar+ o linguritza zeama de lamaie

ouale se bat cu zaharul pana se albesc, se adauga iaurtul, grisul, faina, praful de copt si vanilia: toate se pun intr-o tava unsa cu ulei sau margarina si se da la cuptor ( eu reglez la 140 grade si tin cam 40 min dar va dati voi seama cand e facuta)
in timp ce praji e la cuptor se face repede un sirop din apa zahar si lamaie si se lasa la racit; e f important siropul sa fie rece cand se toarna peste praji care trebuie sa fie calda!
dupa ce s-a copt praji, se toarna siropul RECE peste praji CALDA... dupa ce s-a racit prajitura se taie romburi si deasupra se pune fie nuca de cocos fie caimac ( sau frisca) fie praf de fistic

Creveti cu ciuperci sote si garnitura de brocoli cu varza de bruxelle

Totul trebuie pregatit simultan ptr ca farfuria finala sa fie fierbinte.  Se pregatesc in prealabil ciupercile:
- se curata, se taie felii se spala in apa rece si se pun in apa deja fiarta timp de 5 min ptr a fi oparite
- brocoli cu varza de bruxelle: se pun la fiert timp de 15 min in apa clocotita
- crevetii: se fierb ptr 7-10 min in apa clocotita (crevetii trebuie sa fie curatati)
Intr-o tigaie adanca se pune ulei masline, se caleste o ceapa mica, o capatana usturoi tocata marunt, o jumate ardei rosu si o jumate galben. Dupa ce s-au calit, se toarna ciupercile. Se lasa la foc mic timp de 5 min mestecand din cand in cand. Aproape de final se toarna 100 ml de vin alb si se lasa in continuare la foc f mic.
Varza si brocoli o data fierte se pun intr-un vas cu cubulete de unt peste si se acopera pana acesta se topeste. Imediat dupa se trag intr-o tigaie incinsa circa 2 min
Crevetii odata fierti se trag intr-o tigaie cu unt timp de 4-5 min pana ce acestia devin de o culoare rozalie.
La sote si legume se adauga sare si piper dupa gust!!!
Pofta mare!!!!

muschiuletz umplut
Se ia muschiuletz de porc ,se taie si se bate bine ca pentru snitzel sa se faca cat mai mare foaia.
Se pregateste carnea umpluta ,se macina se pune ceapa usturoi si condimente ,aici fiecare dupa gustul lui.Se intinde carnea peste muschiuletz se ruleaza ,eu am pus de data aste in prapure de miel ca am primit doua si am acoperit tava cu folie si am dat la cuptor cam o ora .Apoi am scos folia si am mai bagat in cuptor tava pana sa rumenit frumos muschiuletzu

Piept de pui cu legume si orez

RETETA
200 gr piept de pui
200 gr orez
3 oua
1 morcov
1 telina
1 ardei gras
1 ceapa
patrunjel,sare,piper,ulei

Pui orezul sa fiarba,iar legumele le tai cubulete si le fierbi in baie de aburi.(fierbi apa in clocot si pui legumele,acoperi cu un capac)cam 15 minute.Ouale le faci omleta mai moale,o tai in bucatele mici. Fierbi si pieptul de pui si il tai apoi cubulete,il treci prin putin ulei in tigaie.Ceapa o calesti in putin ulei.Eu am calit si legumele apoi cu ceapa ca sa aiba gust mai bun.Amesteci orezul ,ouale,legumele si pieptul de pui si presari deasupra patrunjel verde tocat.
Este foarte bun!

TORTILLA

œ kg cartofi
1 ceapa(poate fi si ceapa verde)
350 gr kaizer
5 oua
100 gr masline
2 rosii
piper,sare

Tai cartofii rondele si ii prajesti,apoi ii pui intr-o tava.Calesti ceapa si o pui peste cartofi.
Kaizerul il tai fasii,maslinele rondele si le amesteci cu cartofii si ceapa.Bati ouale si le pui peste compozitie.
Ornezi cu felii de rosii si dai la cuptor cam 30 min.

POTETISOTTO

pentru 4 persoane
- 7-8 cartofi
- 2-3 rosii
-100 gr mazare congelata
- 400-500 ml supa facuta din apa si cuburi maggi de pui
- 50 ml frisca lichida pentru gatit
- 200 gr carnaciori mici
- 200 gr carne tocata
- 100 gr cascaval ras
- sare si piper
Fierbeti cartofii aproape gata, apoi ii taiati in felii mai groase ca sa nu se sfarame si ii prajiti in ulei incins(mai mult)pana devin aurii.
Carnaciorii pot fi cabanosi, oltenesti si ii taiati in bucatele mai mici , apoi ii treceti putin prin ulei incins,nu se prajesc mult.
Carnea tocata o amestecati cu sare si piper si faceti bilute din ele, chiftele mici adica,apoi le prajiti.
Boabele de mazare se fierb cam 10 minute.
Taiati rosiile in felii sau jumatati daca rosiile sunt ma 333y242d i mari si curarati semintele.
Amestecati supa cu frisca lichida pentru gatit si lasati sa fiarba pana scade cam la 300 ml. Puneti cascavalul in sos si lasati sa se topeasca.
Aranjati intr-un vas rezistent la foc un rand de cartofi, apoi printre ei,deasupra lor,carnaciorii,chiftelutele,rosiile si boabele de mazare,apoi iar un rand de cartofi si tot asa pana se termina ingredientele.
Turnati sosul peste toate si lasati sa patrunda si printre ele.

PUI CU OREZ SI SMANTANA

Ingrediente(pentru 4 portii): 300 gr orez, 600 gr pui(piept dezosat),2 ardei grasi, 3-3 linguri ulei,200 gr smantana, patrunjel verde,piper,cimbru,sare
Preparare:
Pui la fiert orezul in apa sarata pentru aprox.20 min,la foc mic.In acest timp tai pieptul de pui in felii subtiri.Incingi uleiul in tigaie si prajesti carnea pe ambele parti cate 5 min.Adaugi ardeii taiati in felii subtiri si ii lasi sa se prajeasca putin.Stingi totul cu smantana si mai lasi la fiert cam 5 min.Adaugi sae,piper,cimbru.
Tai patrunjelul marunt si il adaugi in orez.
Ungi un castron cu putin ulei si pui in el orezul.In mijloc asezi puiul cu smantana si verdeata

CONOPIDA CU PASTE,PIEPT DE PUI SI SOS DE CASCAVAL

Fierbeti o conopida nu prea mare in apa cu sare sau in supa.Fierbeti un piept de pui pe care-l veti taia marunt si-l veti sota intr-o tigaie cu putin unt.
Intr-o oala cu apa,sare si putin unt(merge si uleiul) rasturnati pastele cand clocoteste apa.Pot fi paste de culori diferite(mai ales pentru un aspect frumos);daca sunt verzi-au spanac,portocalii-morcov.
Dupa ce sunt fierte si pastele,treceti-le printr-un jet scurt de apa si lasati-le sa se scurga.
Pe o farfurie intinsa asezi conopida,in mijlocul ei,de jur-imprejur pui pastele fainoase si deasupra lor carnea de pui sotata.Urmeaza asezonarea cu sosul de cascaval care trebuie facut numai inainte de a-l aduce la masa.In caz contrar,va prinde o pojghita inestetica.
Sosul de cascaval: intr-o tigaie cu putin ulei puneti 2 linguri de faina,pe care o invartiti de 2-3 ori pana absoarbe grasimea.Atentie sa nu se maroneasca pentru ca se va strica gustul acestui sos.Peste faina se pun 100 ml smanatana si se amesteca bine.Daca smanatana este prea groasa,subtiati-o cu putin lapte.Adaugati 2 cuburi de branza topita si amestecati bine si pe urma puneti cascavalul ras.Lasati sa se topeasca si cascavall si sosul e gata.
In functie de gust,dua ce-l turnati peste conopida si paste puteti presara menta,busuioc.Peste conopida puteti presara patrunjel tocat marunt.
Eu nu am avut branza topita,am pus mai multa smantana.Am pus 2 piepti de pui ca unul mi se parea prea putin.As recomanda 1 lingura de faina la sos.

MANCARE DE CARTOFI CU BACON SI SMANTANA

Cartofii se curata, se taie cubulete si se fierb.
Baconul(sau kaizer) se taie bucatele si se pune la perpelit. Apoi se pune si 1 ceapa la perpelit si delikat. Se adauga smantana si 1 polonic de apa de la cartofi, apoi se adauga si cartofii, marar si patrunjel tocat.
Nu sunt cantitati stricte,puneti cat doriti.Eu am pus 7 cartofi,1 cutie de smantana groasa de 300 gr,cam 300 gr.bacon si 200 gr.ciuperci.

Pui cu maioneza
Ai nevoie de: 400 g piept de pui, 100 g maioneza, 100 g mazare (din conserva sau congelata), 100 g porumb boabe (tot conserva sau congelat), 50 ml ulei, 1 telina mica, 10-12 frunze de telina, 3 gogsari in otet (eu pun dupa gust), sare, piper
Cum faci: Fierbi pieptul si il tai cubulete. Tai si telina cubulete aprox. egale cu cele de pui si o calesti in ulei 10 minute, inabusit, impreuna cu mazarea si porumbul, apoi se lasa sa se raceasca. cand sunt racite si carnea si legumele se amesteca cu maioneza, gogsarul taiat cubulete si 4-5 frunze de telina tocate cat mai amrunt. Se potriveste de sare si piper si se amesteca bine. Se pune pe un platou si se orneaza cu restul de frunze de telina.
Eu fac de obicei 2-3 portii. E excelenta! Incercati si voi

Azi am facut o ciorba de spanac(de fapt mai multe legume,dar si spanac mai mult).Mie imi plac tare mult ciorbele de legume si sunt foarte sanatoase. 500 grame.L-am oparit in apa putin.
In ciorba am pus 1 ceapa,1 ardei,1 morcov si o radacina de patrunjel.Spre sfarsit am diluat cu apa 3 linguri de pasta de bulion si am mai pus si putin orez.Am pus bors magic de la plic.Dupa ce am stins am pus un ou batut.Sotul meu vrea ou in toate ciorbele.

Si am mai facut ceafa de porc cu garnitura de orez cu legume ,care iar imi place
Se face foarte simplu orezul asta cu legume:calesti o ceapa,adaugi o cana de orez pe care-l calesti putin,apoi pui un morcov taiat rondele,ardei(rosu,galben,verde)taiat cubulete si le mai calesti 5 minute,apoi adaugi apa cat sa le acopere ca sa fiarba orezul in special.Eu pun putin delikat si un cub de knorr cu gust de gaina,nu mai pun sare ca deja au condimentele astea.Dureaza cam 20 minute toata treaba.

Rulada din piept de pui

Ingrediente: 2 piepti de pui,50 gr spanac,1 ou,100 gr ciuperci(din conserva),1 morcov,50 gr malai,sare,piper,patrunjel.
Preparare:se bate pieptul de pui ca pentru snitel,spanacul se fierbe,se scurge si se toaca marunt,ouL se fierbe tare si se taie cuburi mici.Morcovul se fierb si se toaca marunt ,iar ciupercile se scurg de zeama in care au fost conservate,se spala si se taie marunt.
Pieptul de pui se sareaza,se tapeteaza cu un strat subtire de spanac,se pun oul,morcovul,ciupercile si verdeata.Se ruleaza,se trece prin malai,se stropeste cu ulei si se pune intr-o tava la cuptor.Se intoarce usor din cand in cand ca sa se rumeneasca pe toate partile si cand este gata se taie felii si se consuma cu cartofi natur cu verdeata deasupra sau cartofi prajiti.

File de porc cu taietei lati(tagliatelle)

Ingrediente:800 gr file de porc,sare,piper,2 linguri ulei,400 ml supa de carne de porc,300 gr tagliatelle,200 gr ciuperci,1 lingura smantana groasa.
Preparare:spalati bine carnea,apoi stergeti-o cu un servet curat.Condimentati-o dupa gust cu sare si piper.Incingeti uleiul si prajiti carnea pe ambele parti,apoi adaugati supa si 400 ml apa.Lasati totul sa se inabuse ca 7 min.
Fierbeti taieteii in apa cu sare,strecurati-i si treceti-i printru-un jet de apa rece.
Curatati ciupercile,spalati-le si fierbeti-le putin in apa cu sare.Daca folositi ciuperci din conserva,scurgeti-le doar bine,caci sunt deja sarate.Taiati ciupercile in jumatati sau sferturi,apoi adaugati-le la carne si mai inabusiti totul 5 min.Adaugati smantana.
Puneti pe farfurie taieteii impreuna cu carnea, ciupercile si sosul.

Am facut aseara rulada de pui dar altfel decat Carmen

Am calit o jumatate de ceapa, apoi am pus ardei rosu si galben taiat cubulete la calit peste ceapa, am pus ciuperci taiate marunt, sare si piper dupa gust. Dupa ce s-au calit un pic am batut un ou cu lapte si l-am pus peste amestec. Apoi am trecut la umplut rulada. Am pus amestec din cel de mai sus, cascaval taiat suvite, ou fiert taiat cubulete, sunca de casa 2 felii si patrunjel. Am rulat, am dat-o prin ou si apoi prin pesmet. Am dat-o la cuptor si dupa ce s-a rumenit pe toate partile am facut un sos din 2 linguri smantana,2 oua si patrunjel si l-am pus peste rulade si l-am mai lasat la cuptor pana sosul a prins culoare si s-a intarit.

CEAFA SOACREI MELE
2 felii de ceafa de porc
ulei
1 ceapa
1 ardei gras taiat feliute subtiri
cirnaciori afumati, cabanos
1 lingurita boia de ardei
un catel de usturoi
sare, piper 
Se pune ceafa la prajit , la foc mare, sa se rumeneasca.
Cind s-au rumenit le scoateti, si in grasimea din tigaie caliti ceapa marunt tocata si cirnaciorii taiati felii.
Adaugati din nou in tigaie bucatile de carne, presarati boiaua, potriviti de sare si piper si stingeti imediat cu putina apa.Lasati totul la innabusit sub capac, cam 30 minute, dupa care adaugati si feliile de ardei si usturoiul presat si mai fierbeti 10 minute.
Serviti cu orez sau piure de cartofi.

MUSACA
 
1 kg de cartofi, 600 g de carne tocată, 4 ouă, sare, piper, pătrunjel verde tăiat mărunt, o lingură de margarină, 200 ml de smântână, o ceapă medie.
Cartofii se spală si se fierb în coajă 20 de minute. Se curătă si se taie felii. Carnea se pune într-un vas cu ceapa tăiată mărunt si cu o cească cu apă (sau supă) la foc mic, amestecând, până îsi schimbă culoarea. Se lasă să fiarbă 15 minute adăugând apă dacă mai este nevoie. Se dă deoparte si se lasă să se răcească putin. Apoi se condimentează si se amestecă cu două ouă crude si cu pătrunjelul verde (se pot pune si alte condimente, după preferintă). se unge o tava cu margarină si se asează un strat de felii de cartofi, apoi unul de carne si tot asa până se termină ingredientele, dar ultimul trebuie să fie un strat de cartofi. Ouăle rămase se bat bine cu smântâna si se toarnă pe deasupra. Se dă la cuptorul încins până ce se rumeneste bine .

CONOPIDA IN SOS BESHAMEL

se fierbe conopida in apa cu sare pana devine transparenta, se da prin sos si se prajeste.
sos beshamel
Ingrediente: 6 linguri faina, 6 linguri unt, 300 ml lapte, 2 ou
Mod de preparare: Se freaca untul cu faina si se adauga amestecand continuu lapte si sare, pe urma ou

Azi am papat nudler cu carne de pui,ciuperci,legume si sos de rosii
Etapele
Nudler
Aici se gaseste nudler la pachetele de 65 gr.Legume congelate:morcov,conopida,brocoli,porumb din ala mic-baby,bambus...vezi si tu ce amestecuri de legume se gasesc prin magazine,1 cutie de rosii bucatele,(poti folosi si rosii decojite si le pisezi tu bine),vreo 300 gr.carne de pui si 1 cutie de ciuperci.Cam astea sunt ingredientele.
Pun intr-o tigaie adanca putin ulei si las carnea cu ciupercile sa se rumeneasca putin,apoi adaug legumele direct din congelator si pun capac si las sa se abureasca acolo vreo 10 minute dupa care pun rosiile,adaug condimente(sare,piper,busuioc,oregano).Nudler le fierb in apa si condimentele lor(in fiecare pachet se afla cate un pliculet de condimente)3 minute ca asa scrie pe pachet.Eu am cumparat nudler de pui ca am facut cu carne de pui.
Amestecul din tigaie in jumatate de ora este gata,de fapt toata mancarea.Pui Nudler in farfurie si deasupra amestecul acela.

Tagliatelle cu ciuperci,smantana si usturoi

Am pus  1 ceapa la calit,am adaugat 300 gr ciuperci curatate si taiate feliute,apoi vegeta si piper,am pus  2 cani de apa  ca sa fiarba ciupercile.Cand au fiert am adaugat smantana 300 gr.si  un catzel de usturoi pisat.Am mai dat putin in clocot .Am pus patrunjel deasupra.
Intre timp am fiert tagliatellele ,le-am strecurat si am pus pe farfurie cu sos de ciuperci deasupra.

Carbonara Italiana

Ingrediente pentru 2 persoane:
250-300 g pasta (de preferat spaghetti), 2 galbenusuri, 1 albus, 250-300 g kaizer sau sunca presata, 1/2 cana de parmigiano (sau cascaval ras prin razatoarea mica), sare, piper dupa gust.
Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui; intre timp se fierb pastele. Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si jumatate din cantitatea de branza (parmigiano sau cascaval). Pastele se scurg bine, se lasa in oala dar nu pe foc, se adauga kaizerul prajit(tinut pe flacara pentru a nu se raci), ouale batute si restul de cascaval. Se amesteca bine fara a mai fi puse la foc.Daca pastele sunt fierbinti la fel ca si compozitia din tigaie, ouale se coc atat cat trebuie.
Timpul de preparare este de aprox. 30 min!

CARTOFI A LA BOURGEOISE

Fierbem 7-8 cartofi, ii curatam, ii taiem rondele. Asezam un strat intr-o cratita unsa cu unt si presarata cu pesmet, acoperim cu un strat gros de smantana, pesmet si continuam astfel pana terminam cartofii. Acoperim bine cu smantana si punem la cuptor.

Azi am gatit PIEPT DE PUI CU SMANATANA LA CUPTOR (dupa reteta Nadiei) si o garnitura de orez cu legume
Reteta
Se iau 2 piepti de pui ,se taie felii subtziri si se bat ca pentru snitzel,se ia un pahar de 400 ml smantana,se pun condimente dupa gust .
Am uns un vas de yena cu unt  si am asezat un rand de piept,un rand de smantana si tot asa pana s-au terminat .Dar deasupra sa fie smantana,peste am pus un strat fin de pesmet si am ras cascaval.Am bagat vasul la cuptor cam 35-40 de minute.

paste cu ton si smantana
Am calit o ceapa, cu cativ catei de usturoi, am taiat cateva ciuperci si le-am pus si pe ele la calit. Am taiat cateva masline si le-am pus peste amestec si un pic de busuioc. Le-am lasat sa se caleasca un pic, am turnat si un pic de vin, dupa care am pus 2 conserve de ton(una simpla si alta cu lamaie si piper). Am pus si branza gorgonzola si am amestecat bine, dupa care se pune smantana si le-am lasat sa fiarba. Restul il banuiti...paste....amestec...cascaval ras...iese bestial!!!

CARNE CU SOS CIUPERCI CA LA ZURICH
500-600 g carne de vitel
1 ceapa
200g ciuperci champignon
1/2 legatura de patrunjel cret
50g unt, 1 lingura faina
125 ml vin alb sec
125 ml supa de vitel
sare,piper alb
1 lingurita coaja de lamaie
125 ml smantana
2 linguri smantana fermentata

1 Se taie carnea in fasii fine. Se curata ceapa si se toaca. se curata ciupercile, se spala si se taie in felii. Se spala patrunjelul, se zvanta si se toaca

2 Se incing 30g unt intr-o tigaie, se pune carnea in ea si se prajeste scurt, se scoate si se tine la cald. Se sterge tigaia.

3 Se incinge restul de unt si se caleste ceapa. Dupa 1 minut, se adauga ciupercile. Se presara faina, se mai calesc legumele putin si se sting cu vin si supa. Se condimenteaza cu sare, piper coaja de lamaie, apoi se mai fierb 8-10 minute la foc mic.

4 Se adauga cele doua feluri de smantana, se pune carnea inapoi in tigaie si se lasa sa stea 1 minut. Se presara patrunjel si se serveste

Noi am servit si cu farfalle (pasta)

Ratatouille( amestec de legume)
1 ceapa, 1 vanata mica, 1 dovlecel, 2 ardei(culori diferite),1 cutie de rosii in bucatele(400 gr), 1 lingurita timian(eu nu am pus ca nu-mi place),sare,piper si usturoi cui ii place.
Curatati ceapa si taiati-o in bucatele.faceti asa cu toate legumele.incalziti putin ulei intr-o tigaie si caliti cateva minute ceapa.Apoi rasturnati-o intr-o craticioara.Caliti apoi vanata,dovlecelul si ardeii in acelasi fe.Eu am calit fiecare separat.Cand toate sunt in cratita,aaugati rosiile din cutie si puneti condimente.Lasati pe foc mic 15 minute cu capac si amestecati din cand in cand.
Amestecati carnea tocata cu sare,piper si galbenusurile si adaugati frisca lichida alimentara(face carnea moale).Taiati cascavalul in bucatele.Umeziti mainile cu apa rece si puneti de-a lungul palmei o bucata de carne.Adaugati cascavalul pe mijloc si formati un rulou de carne.Incalziti margarina sau ulei in tigaie si prajiti rulourile 5-7 minute.Acum depinde si de aragaz.Aici sunt numai electrice si sunt diferite fata de cele cu gaz.Va orientati cand sunt prajite.Eu le-am prajit la foc mic.
Puteti servi si cu cartofi sau orez,dar sunt foarte bune si asa,adica rulourile cu legumele.
Daca nu ati inteles ceva,intrebati si va raspund.

rulourile de carne
400 gr carne tocata sau carne pentru carbonada(eu am folosit carne tocata de vita)
sare si piper
2 galbenusuri de oua
200 ml frisca lichida alimentara(cred ca stiti acum ce este ca v-am mai spus de ea la reteta de POTETISOTO)
margarina pentru prajit
cascaval pentru umplut

amestec de multeee legume si putina carne la cuptor

Am pus 8 cartofi,1 ceapa,1 dovlecel,1 radacina de patrunjel,telina,3 morcovi,ardei rosu,galben,verde,carne cam 500 gr.
Am curatat toate legumele ,le-am spalat,taiat si aranjat in tava.Am pus sare si piper.
Carnea am rumenit-o putin in margarina,apoi am pus-o in tava ,peste legume.Merge sa pui si ciuperci,dar la mine nu mai aveau loc in tava.Am turnat 1 cutie de rosii taiate in bucatele si am bagat la cuptor.Am mai adaugat putin bulion dupa vreo jumatate de ora.

GRATIN DE CONOPIDA CU CARTOFI
Desfaci 1 conopida in buchetele si le fierbi in apa cu sare.
Fierbi 4-5 cartofi si apoi ii tai feliute.Asezi conopida si cartofii in straturi sau amestecati,cum vrei,intr-o tava rezistenta la foc.
Am batut 2 oua cu vreo 150-200 gr smantana mai groasa si am turnat peste ele,apoi am pus cascaval ras si am dat la cuptor 30 min.(depinde de cuptor,te orientezi)

CU CHIFTELE
Am fiert 4 oua mai mici.
Am folosit carne tocata de vita pentru ca eu nu prea folosesc de porc ca are prea multa grasime.
Deci,am amestecat 400 gr carne tocata cu 1 ou crud,1 lingurita condimente pentru carne tocata,putina sare si piper,patrunjel si marar verde cate putin.
Apoi am impartit carnea in 4.Am intins in palma umezita si am pus oul fiert si am facut o "mingiuta".Am pus cele 4 mingiute pe o tava,pe hartie de copt si am dat la cuptor pana s-au rumenit.

Cartofi cu branza la cuptor
Ingrediente
cartofi
branza sarata (eu am pus telemea de vaca)
oua
costita afumata, kaizer
ulei

1. Se sfarama branza cu furculita si se amesteca bine cu ouale care au fost batute (1 ou sau 2, in fct de cat de mare e portia; pt 6-7 cartofi medii am folosit cam 100-150 g branxa si un ou).
2. Cartofii se curata de coaja si se spala bine. Cu ajutorul unei lingurite (cutitas) se gauresc cartofii pe lungime, iar ceea ce se scoate nu se arunca.
3. Intr-o tava se pun 2 linguri de ulei, suc de rosii, usturoi, costita, kaizer, restul de la cartofii scobiti (si daca vreti si alte legume).
4. Se umplu cartofii cu branza si se pun in tava, daca se poate sa-i puneti in picioare, proptiti cu amestecul din tava. Se dau la cuptor, la foc potrivit. Se incearca cu furculita daca s-au copt. (eu i-am acoperit la inceput, ca sa se faca mai repede, apoi i-am lasat fara capac ca sa se rumeneasca).
Cu 10 minute inainte de a-i scoate din cuptor, presarati busuioc, cimbru, piper si ce mai doriti. Nu mai este necesar sa puneti sare, deoarece branza si costita sunt sarate.
Se servesc calzi, cu smantana si marar, patrunjel.

Cotlete de porc si legume la cuptor

2 portii
2 cotlete, 1 ceapa,putin praz,1 dovlecel,1 morcov,jumatate ardei gras, sare,piper,oregano,patrunjel verde
Puneti cotletele in ulei la foc puternic cate 2 minute pe fiecare parte.Dupa ce le scoateti puneti sare si piper pe ele.
Taiati ceapa,dovlecelul cubulete,prazul inele,morcovul si ardeiul fasii subtiri.Puneti putin ulei in tigaie si caliti-le pana cand ceapa devine moale si lucioasa.
Puneti legumele intr-o forma rezistenta la foc,condimentati cu sare ,piper si oregano.Peste ele asezati cotletele.
Cuptoul se incinge la 200 gr si se baga tava cam 15-20 min.Cotletele se intorc o data cat timp sunt la cuptor.
Serviti cu orez sau paine

Clatite umplute cu carne de pui

300 ml lapte, 3 oua, 1 cana faina, 1 ceapa, 2 piepti de pui, 2 linguri smantana,
Faci aluatul de clatite din lapte, 3 oua si faina.Dupa ce ai copt toate clatitele, pregatesti umplutura: se taie carnea si ceapa bucati si se calesc in ulei. Dupa ce s-a rumenit amestecul il dai prin masina de tocat.Pasta obtinuta se freaca cu smantana si se condimenteaza cu sare si piper. Umpli apoi clatitele,le dai prin ou batut si pesmet si le prajesti sau le bagi 15 minute la cuptor cu cascaval ras deasupra.Se servesc calde

Spaghete cu spanac si carne tocata
Iti dau reteta cum este,dar eu am facut pe jumatate si au iesit 4 portii.
450-500 spaghete
2 pachete spanac congelat(1 pachet are 450 gr aici)
500 gr carne tocata(eu am folosit de vita)
500 ml lapte
5 oua
sare,piper
2-3 rosii
200-250 gr cascaval ras
Fierbeti spaghetele.Dezgetati spanacul si strangeti-l sa iasa apa.Carnea o rumeniti putin in tigaie pana capata o culoare bruna,dar nu o prajiti.
Dati drumul la cuptor la 225 grade.Puneti spaghetele intr-o forma rezistenta la foc,amestecati spanacul si carnea.
Bateti ouale cu laptele,puneti sare,piper si turnati peste amestecul din forma.Taiati rosiile felii si decorati,apoi puneti cascavalul ras.
Se pune la cuptor,in partea de jos cam 30-40 de minute,pana se incheaga oaule.

CIORBA DE FASOLE SI OSTROPEL DE PUI CU SALATA DE GULII CU MORCOVI
Ostropelul: am calit 1 ceapa, am pus ciocanelele peste sa se prajeasca si ele un pic, dupa aceea am pus 1 morcov taiat rondele, apa cat sa le acopere, am zdrobit 1 capatana de usturoi - mancam f mult usturoi in special eu - am pus 3 linguri de pasta de tomate, sare piper dupa gust si l-am lasat sa fiarba

Cartofi gratinati
4 pers.-timp de preparare 1 ora
600 gr cartofi curatati
200 ml frisca alimentara(am mai scris la alte retete despre ea)
150 ml lapte
2 catei de usturoi
100 gr cascaval ras
sare si piper

Tai cartofii in felii de œ cm.Fierbe-i in frisca alimentara si lapte intr-o cratita de teflon(se fac mai repede).Adaugi usturoiul taiat felii fine.Fierbeti cu grij inca 15-20 de minute pana cand cartofii s-au inmuiat,fiert sau fragezit.Puneti amestecul intr-o forma rezistenta la foc si presarati cascavalul.Condimentati cu sare si piper.Gratinati la 200 gr pana cand cascavalul  capata o culoare galbuie.
Foarte buni garnitura la vita,miel,porc,pui.Nu se potriveste cu vanatul

Cartofi hasselback

4 portii
4 cartofi mari de copt
4 linguri margarina
sare si piper
50 gr alune(daca doriti)

Curatati cartofii si taiati-l putin la baza in asa fel incat sa stea fara sprijin.Taiati-l in felii subtiri 2-3 med mer aproape pana jos.Puteti sa folositi un creion ca sa stopeze cutitul,sa nu taiati pana jos.Taiati alunele(daca vreti)si presarati peste.
Puneti cartofii intr-o forma rezistenta la foc,ungeti-i cu margarina,condimentati cu sare si piper.
Se coc la 200 grade cam 40 min., pana sunt fragezi,pana se fac.
Merg la cele mai multe.

Gryte cu ciuperci si dovlecel
400 gr carne tocata
10 ciuperci
1 ardei
jumatate de dovlecel
2-3 catei usturoi

Pui intr-o tigaie adanca usturoiul taiat feliute fine cu carnea si 2 linguri de ulei.Lasi sa se rumeneasca si tai dovlecelul,ciupercile in 4-6,ardeiul si le pui in tigaie.Am pus jumatate de pahar de apa si am lasat sa fiarba la foc mic.
Cand a fost gata am turnat peste un sos de piper pe care l-am cumparat(la plic).A iesit foarte bun.

ciorba radauteana

-dintr-o gaina am folosit doar o pulpa, o aripa si un sfert de piept
-am pus la fiert carnea impreuna cu 3 morcovi, 1 telina si 2 cepe, legumele taindu-le doar pe jumatate si 1 lingura jumate de sare
-dupa ce am luat spuma, am pus 5 catei de usturoi zdrobiti si cateva boabe de piper
-dupa ce a fiert carnea,se strecoara ciorba printr-o sita cat mai deasa,ca sa fie cat mai limpede.se curata carnea de pe oase,se indeparteaza pielita,si se taie carnea in fasii.
-se pune intr-un castron mai mare 1kg de smantana cu 20% grasime si 3 linguri de faina.se amesteca bine cu telul,adaugand din cand in cand,cate un polonic de ciorba.
-morcovul l-am taiat felii mai mari, iar restul de legume si piperul boabe l-am bagat in blender
-se toarna amestecul cu smantana in oala,se pune carnea,si dam din nou ciorba la foc mic.se potriveste de sare si piper(se pune doar piper alb,deoarece ciorba trebuie sa ramana alba).
-la final am batut 2 oua, am facut mujdei de usturoi si isi pune fiecare cat doreste in farfurie
Parerea mea e ca aceasta ciorba, pe langa ca e delicioasa, e un bun surogat al ciorbei de burta

TAGLIATELE CU CREVETI

fierbi crevetii

tai 3 fire de ceapa verde si usturoi verde

tai 7 catei de usturoi

pui tagliatelele la fiert

crevetii fierti ii pui la calit cca 5 minute intr-o lingura de unt

ii dai deoparte si pui la calit ceapa, ustuoiul

dupa ce s-au calit un pic adaugi ciupercile

sos pesto, 1 pahar de vin alb si un pic de zeama de lamiae

tai cateva rosii si le pui peste comnpozitie, potrivesti de sare si piper

pui tagliatelele, apoi sosul si deasupra crevetii

Paste carbonara
am taiat 1 ceapa, 5 catei usturoi si kaizer

am pus pastele la fiert

am pus ceapa la calit cu usturoiul si dupa ce s-au calit un pic se pune si kaizerul

am amestecat cascaval ras cu 3 oua

am pus o cutie mica de smantana peste si piper

dupa ce am amestecat bine am pus si un pic de oregano

pastele fierte le-am rasturnat peste amestecul de ceapa cu kizer si le-am lasat pe foc

am pus apoi amestecul de oua si cascaval si am amestecat bine

Ficatei la cuptor
Am curatat 2 cepe mici si usturoi verde(merge si cu jumatate de capatana de usturoi) si le-am tocat. Apoi le-am intins pe fundul unui vas de yena.Deasupra am aranjat ficateii(1/2 kil) si ciupercile felii dintr-o conserva. Am presarat deasupra vegeta, nitel piper. Apoi am pus deasupra un sos de rosii mai gros facut de mama ,dar poti folosi si rosii decojite in bulion  si am bagat la cuptor.Se lasa vreo jumatate de ora, in functie de cuptor. Cand e gata, presari marar tocat.
Merge cu pireu, cu cartofi natur, cu orez,cu paste...cu ce va place

CARTOFI LA CUPTOR CU KAIZER SI LEGUME SI SALATA TZATZIKI

2 cepe normale
3 cepe verzi
8 catei usturoi
1 ardei gras
1 cutie ciuperci
cateva masline
kaizer 400 gr

Se calesc legumele si se adauga kaizerul, jumate de cutie de bere, sare si piper dupa gust

se fierb cartofii si se aseaza in vas

se aseaza amestecul de legume peste si se amesteca

se bat 2 oua cu o cutie mica de smantana si se pune peste, iar la final se rade cascaval si se baga la cuptor

salata tzatziki

5 castraveti
400 gr iaurt
5 catei usturoi
marar
sare, piper dupa gust
ulei

Se dau pe razatoarea mare castravetii, se sareaza si se lasa sa iasa apa din ei. Se piseaza usturoiul si se freaca cu sare si ulei. Se storc castravetii de apa, se pune iaurt peste ei, usturoiul frecat, mararul tocat sare si piper dupa gust

Idee de garnitura:
Dovlecei inabusitzi cu patrunjel. Se calesc 2 catzei de usturoi intregi in putin ulei, se adauga dovleceii taiatzi felii, patrunjelul tocat marunt, condimente. Se inabusesc sub capac pana sunt facutzi dovleceii.La final se elimina usturoiul

Tagliatelle cu somon afumat si smantana

Se caleste un catele de usturoi, tocat marunt, in putin unt

Se adauga somonul

Se adauga si putzin vin rosu sau alb( dupa preferintza)

Se aduga smantana si putzin sos de rosii

La final se pun tagliatellele, fierte in prealabil in apa sarata

Paste cu dovlecei la cuptor
Intr-o tigaie se pune ulei si se calesc dovleceii cu sunca taiat cubuletze, sare si piper( pana se inmoaie putzin dovleceii)

In mixer se amesteca 100 g de urda, 100 ml smatana, 2 oua intregi, 100 g mozzarella, marar, sare si piper ,pana se obtzine un amestec omogen

Jumatate din dovlecei se pun intr-un vas rezistent la foc

Peste se pun pastele fierte, amestecate cu sosul facut in mixer si restul de dovlecei

Se presara cu mozzarella

Se da la cuptor pana se rumeneste suprafatza

Cartofi la cuptor cu boia,bulion si carnaciori
Cureti cartofii,ii fierbi putin,apoi ii pui in tava si condimentezi cu sare,piper si boia.
Adaugi carnaciorii taiati felii.Bagi tava la cuptor.

Dupa vreo 15-20 minute scoti tava si adaugi 2 lingurite de bulion dizolvat intr-o cana de apa si mai bagi la cuptor cam 15 minute.

Aseara am facut RULADA DE PUI CU SPANAC
A iesit super buna,merita incercata.Mie nu-mi place spanacul,dar rulada asta mi-a placut foarte mult si sotul a foat incantat,mai ales ca el nu se omoara dupa pieptul de pui,dar asta a iesit foarte fraged,nu atos.
Reteta este pentru 2 rulade mai mari
Am calit jumatate de ceapa cu un catel de usturoi,apoi am adaugat 8 cubulete de spanac congelat.Nu am avut proaspat,dar este foarte bun si cel congelat.Condimentezi cu sare si piper.

Am lasat sa se raceasca compozitia si am adaugat cam 75 grame branza feta ,apoi am umplut ruladele cu aceasta compozitie si le-am legat.
Asezi pe 2 farfurii faina,respectiv pesmet si in alta bati 1 ou.Dai ruladele prin faina,ou si pesmet si le pui la prajit in putin ulei 5 minute.

Le asezi intr-o forma rezistenta la foc si le bagi in cuptorul incins la 200 grade cam 15 minute fara sa le mai intorci.

Cat timp am facut ruladele am avut la cuptor si garnitura,cartofi gratinati

Paste cu carnatzi, gorgonzola si mozzarella
Se curatza carnatii de pielitza, se zdobesc si se pun la calit intr-o tigaie

Se aduauga putzin vin si se lasa pe foc pana scade

Separat se face un sos cu unt, smantana, gorgonzola si mozzarella .           (daca sosul este prea dens se poate adauga din apa in care se fieb pastele)

Cand sunt fierte pastele se toarna peste carnatzi impreuna cu sosul de branza

Se amesteca totul si se papa

POLLO ITALIANO
2 piepti de pui dezosati( se taie felii si se bat cat mai subtiri) si umplutura:
200 g ciuperci (conserva)
200g cascaval ras
o legatura de patrunjel
sare,piper
Se intinde pe folie de aluminiu cate o felie de piept, se pune umplutura, se ruleaza si apoi se inchide cu staniol pentru a fierbe in suc propriu.
Se pun toate pachetele intr-o tava in care s-a pus putina apa si se baga 20 min la cuptor.
Sosul:100 ml smantana, 100 ml maioneza, usturoi pisat, sare, piper

Azi am facut file de somon la cuptor
Inainte de cuptor
Se condimenteaza fileurile de peste cu sare si piper,marar,se stropesc cu zeama de la o lamaie si se pun rondele de ceapa si ardei.Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei si se dau la cuptor 15-20 min la 200 grade

Inainte sa-l scoti pui putina margarina pe fileuri.
Dupa ce l-am scos din cuptor

LASAGNIA

400 gr carne tocata se rumeneste in tigaie(eu folosesc carne de vita)

apoi se adauga sosul de rosii si se lasa 5 min

Intr-o forma rezistenta la foc se pune un strat din amestecul de carne cu pasta de rosii,apoi lasagnia

apoi sos béchamel

iar carne tocata cu sos de rosii....si tot asa pana se termina ingredientele

Deasupra se pune un strat de cascaval ras

Se da la cuptor 30 minute

PASTE CU PUI SI SOS DE SMANTANA
un pachet de paste(spirale sau tagliatelle sunt bune)
un piept de pui, 1 ceapa mare,ulei de masline,putina pasta de rosii (o lingura rasa),400g smantana , sare si piper dupa gust, oregano,boia dulce.
Se fierb pastele si se lasa la scurs.Se inabuseste ceapa taiata marunt cu pieptul de pui taiat cubulete in ulei si putina apa.Se lasa sa fiarba apoi se pune pasta de rosii cu sarea , piperul si boia(la alegere)si se lasa in continuare pe foc cam 10 minute
Am uitat sa precizez ca eu am pus jumatate de punga de paste spirale,2 piepti de pui (nu sunt foarte mari) si 250 gr smantana ca mi s-a parut prea mult 400 gr.Am facut pentru 2 persoane,dar a mai ramas si a treia portie.Cred ca reteta este pentru 4 persoane,dar in cazul acesta e prea putin 1 piept de pui.

La sfarsit se pune smantana si putin oregano sau busuioc,se mai lasa 5 minute si apoi se ia de pe aragaz

Se pun pastele pe o farfurie si sosul deasupra

Se poate rade  mozzarela sau parmesan

Piept de pui cu prosciutto crudo si mozzarella
Se condimenteaza pieptul de pui si se da prin faina

Se rumeneste in putinnun incins pana prinde culoare pe mabele parti

Se pune prosciutto deasupra si se lasa putin sa se topeasca su capac

Se pune si mozzarella si se lasa sa se topeasca

GULAS DE PORC

500 gr carne de porc, 4 cartofi,2 morcovi,2 cepe,1 l supa,sare,piper,boia,chimen,ulei
Se curata si se spala legumele.Ceapa se taie solzisori,morcovii,rondele si cartofii,felii.Carnea de porc se taie cuburi.Se incinge uleiul intr-o cratita si se caleste ceapa.Se condimenteaza cu boia si se amesteca.Nu se lasa prea mult,pentru a nu deveni amara.Se adauga feliile de morcov si se tine pe foc amestecand din cand in cand.Cand morcovii incep sa se patrunda,se adauga cuburile de carne.La urma,se pun si cartofii care se calesc impreuna cu restul.Se condimenteaza cu sare si piper.Se stinge cu supa si se condimeteaza cu chimen.

Eu am pus si 2 lingurite de pasta de tomate ca nu-mi place mancarea "alba".
Chimen nu am pus ca nu am avut.
Recomand sa se taie cubulete cartofii ca se farama daca se taie felii.

Ceafa de porc inabusita
Se pune putin ulei in tigaie, se aduga carnea si se presara cu rosii, ceapa, ardei, usturoi, patrunjel si condimente. Se toarna peste apa cat sa acopere carnea

Se lasa pe foc pana este facuta carnea si se formeaza un sos mai grosut

Farfalle cu sparanghel si prosciutto crudo
Sparanghelul ( eu l-am cumparat congelet) se fiebe in apa cu sare 15 minute

Intr-o tigaie se pune putin unt si se adauga prosciutto. Se lasa sa se rumeneasca putin

Cand sparanghelul este fiert se scurge de apa, se taie bucatele si adauga la prosciutto

Se aduga 200 ml de smantana si parmesan

Se toarna pastele fierte si se amesteca

Supa de conopida

2 portii-35 minute
600 ml apa,150 gr conopida,1 lingura faina,100 ml lapte, 1 lingurita unt, 1 galbenus foarte proaspat,patrunjel verde,sare

Se rumeneste putin faina in unt si se stinge cu laptele.Se adauga apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc potrivit.Se spala conopida in mai multe ape sub jet puternic,se lasa 5 minute intr-un vas cu apa sarata,ca sa iasa eventualii viermisori,apoi se clateste iar si se pune la fiert in oala cu supa.Se fierbe 15-20 minute si se ia vasul de pe foc.Se lasa sa se raceasca putin si apoi se adauga galbenusul batut si amestecat cu putina supa si patrunjelul verde taiat marunt.

Eu nu mananc supa de conopida,dar sotului i-a placut.A zis ca mai trebuia putin unt si sare.Asa ca puteti pune 2 lingurite de unt zic eu.

Peste in folie de aluminiu
Se condimenteaza peste cu sare si piper. Se punn cateva feliute de rosii, putin usturoi, capere si un fir de ulei. Se da la cuptor 10-15 minute in functie de grosimea pestelui

Pui cu sos si garnitura de orez
Pui pulpele de pui intr-o tigaie adanca,le condimentezi.Tai 1 ceapa mica feliute,ardei,usturoi si 1 mar ras si le pui peste pulpe,apoi acoperi cu apa,putin ulei si pui capac

Lasi sa fiarba cu capac si adaugi cand scade cam la jumatate 2 lingurite de bulion dizolvat in apa
Eu am lasat sa fie sos,nu l-am lasat sa scada de tot si sa se prajeasca pulpele
Sosul este supeeer bun,foarte gustos

Am fiert orezul in apa cu sare si am pus sofran ca sa iasa galben
Apoi am asezat in farfurie

Aripioare de pui pane cu garnitura de vinete si rosii(la cuptor

Aripioare de pui pane
Ingrediente (pentru 4 portii) :
1 kg. aripioare de pui,
1 plic de condiment pentru pui,
2 oua,
1 ceasca de faina alba,
1 ceasca de malai,
1 ceasca de pesmet,
1 lingurita de sare.

Mod de preparare :
Se taie aripioarele in cate doua bucati, se pun intr-un bol si ce condimenteaza. Se dau prin oul batut, apoi prin amestecul de faina, malai, pesmet si sare. Se pun la prajit la foc mediu, de preferat in tigaie de teflon. Dupa ce se rumenesc pe ambele parti, se scot pe o farfurie pe care s-a pus un servetel de hartie, gros.
Mod de servire :
Se pot servi calde sau reci.

Vinete cu rosii la cuptor
1 vanata,2-3 rosii,cascaval
Se spala vanata si se taie felii de cca 1 cm grosime ,se sareaza si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.
Se spala rosiile si se taie rondele.Se unge o tava cu ulei,apoi se aseaza feliile de vinete,feliile de rosii si se presara cascavalul ras.
Se da la cuptor 20 min.

MANCARE DE LEGUME CU PUI,LA CUPTOR
Ai nevoie de 1-2 dovlecei,3 cartofi noi,2 fire de ceapa verde,3-4 rosii,mazare verde,2 piepti de pui,1 legatura marar,2 oua,1 cutie mica de smanatana,ulei,sare,piper
1-2 dovlecei si cartofii ii cureti,ii tai rondele subtiri si ii calesti cateva minute in ulei,dupa care ii scoti si ii lasi deoparte

Speli ceapa si o tai marunt,apoi o pui sa se caleasca in ulei

Tai pieptul de pui cubulete,speli si tai fin mararul,le adaugi peste ceapa calita si le rumenesti impreuna

Asezi intr-o tava rezistenta la foc rondele de dovlecei si cartofi

Apoi rosiile date pe razatoare(eu am pus o conserva de rosii decojite in suc)

Peste rosii pui mazarea(am folosit mazare congelata

Si ultimul strat pui pieptul de pui cu ceapa

Bati apoi ouale cu smantana ,pui sare si piper dupa gust si le torni in tava
Dai mancarea la cuptor pentru 45-50 min

FILE DE PESTE CU LEGUME,LA CUPTOR
Speli 500 gr file de peste si il pui la fiert 10-25 min cu sare,foi de dafin si piper
Apoi il asezi intr-o tava unsa cu unt si pui sucul de la 1-2 lamai

Legumele(ceapa,morcovi,ardei,brocoli)se fierb si se aranjeaza peste peste
Se mai condimenteaza daca doriti

Se presara cascaval ras si se da la cuptor 15-20 min

GHIVECI DIETETIC CU DOVLECEI PANE

Ghiveci dietetic
1 ceapa,1 morcov, 1 ardei gras, o mana de fasole verde,o vanata mica,2-3 rosii,cateva buchetele de conopida,cativa cartofi,2 dovlecei,patrunjel,ulei,sare.
Speli si cureti toate legumele si tai morcovul rondele,vanata,dovleceii,cartofii in cubulete,pastaile le rupi,iar rosiile le tai felioare.Le pui pe toate intr-o cratita,torni ulei si apa cat sa le acopere si pui cratita la cuptor.Dureaza 1 ora sa se fiarba la foc domol.Cand e gata,potrivesti de sare si piper.
E bun cald,dar si la temperatura camerei,presarat cu patrunjel sau marar taiat fin.
Ghiveciul are un alt gust daca calesti inainte toate legumele.Eu nu le-am facut la cuptor ,ci pe aragaz.

Dovlecei pane
2-3 dovlecei,2 oua,faina,putin cascaval,ulei pentru prajit,sare,piper
Cureti dovleceii de coaja,ii tai felii groase,de cca 2 cm,pe care le presari cu sare si le lasi asa jumatate de ora.Dupa aceea stergi feliile de dovlecel de apa pe care si-o lasa,le treci prin faina,ou batut(in care ai pus sare,piper,cascaval ras)si le pui la prajit.Daca si cascavalul este sarat,nu mai pui sare in oul batut.
Servesti cat sunt calzi ,cu ghiveci.

TOCANITA DE CIUPERCI super buna ;)
Caliti 4 -5 fire de ceapa verde in ulei

1 kg de ciuperci champignion le curatati,spalati si taiati felii subtiri,apoi le puneti la inabusit peste ceapa

Mai turnati 1 cescuta de apa si lasati sa se inabuse sub capac

Cand a mai scazut,puneti o cutie de rosii decojite in bulion(dati rosiile pe razatoare

Puneti 1 legatura de marar tocat fin cand e gata

PASTE CU TON SI SOS
Puneti intr-o tigaie putin ulei de masline cu 2-3 catei de usturoi,tonul,apoi cateva rosii sau un pahar de suc de rosii,2 linguri vin alb sec,sare si piper si se lasa la fiert sa scada putin

Se pune putin sos intr-un castron,dupa care se pun pastele fierte si scurse,iar deasupra lor se pune restul de sos,patrunjel tocat,si ardei iute tocat.
Se servesc calde,cu un vin alb sec.

SUPA DE ROSII CU TAIETEI DE CASA

1 kg rosii de gatit ,1 ceapa, 1 ardei gras,1 morcov,1 albitura,taietei,sare si piper.
Speli rosiile,le tai in doua si le pui la fiert impreuna cu celelalte legume.Dupa ce s-au fiert si racit le pasezi sau le mixezi.Zeama obtinuta o pui din nou la fiert impreuna cu 1-2 lingurite de zahar( daca rosiile nu au fost foarte coapte) si potrivesti de sare si piper.Separat,in apa cu sare fierbi taieteii si cand sunt gata ii scurgi si ii adaugi in supa.La masa aduci supa calda presarata cu patrunjel taiat marunt.
Supa e la fel de buna si cu galuste de gris.Poti inlocui rosiile proaspete cu suc de rosii facut sau cumparat sau cu rosii decojite in suc.

RULOURI DIN PIEPT DE PUI CU LEGUME
2 bucati piept de pui se bat ca pentru snitel si se sareaza si pipereaza
se taie 1 ardei gras si un morcov fasii si boabe de porumb care se scurg inainte,apoi se aseaza pe felia de piept de pui

Dupa ce le scoti de la cuptor le lasi sa se raceasca si apoi scoti scobitorile(daca le scoti cand sund calde ,se vor rupe)
Le tai si asezi pe farfurie ,apoi decorezi dupa imaginatie
Asa am facut eu

PUI A LA KING
2 pers

2 piepti de pui ii taiati in bucati mici si ii caliti putin in 2 linguri de unt
200 gr ciuperci spalati si curatati sau 1 cutie de ciuperci
Topiti 3 linguri de unt sau margarina intr-o tigaie si caliti ciupercile taiate felii cam 10 minute.Adaugati 3 linguri de faina si amestecati,apoi subtiati cu apa 300 ml apa si zeama de la ciuperci daca folositi ciuperci din cutie .Adaugati 100 ml frisca lichida alimentara.Condimentati si mai lasati sa fiarba 5 minute.
Amestecati bucatelele de pui si 1 ardei rosu taiat bucatele.
Se serveste cu orez si mazare.

Eu nu am pus faina pentru ca nu imi plac mancarurile cu faina.Am adaugat si 1 cutie mica de smantana(125 ml).Am pus mai putin de 300 ml apa,neadaugand faina.

FILE DE COD CU LEGUME,LA CUPTOR CARTOFI COPTI

Puneti fileul de peste intr-o tava unsa cu unt sau margaina si condimentati

Taiati legumele: prazul rondele,1 dovlecel cubulete, jumatate de ardei rosu, morcovi feliute, brocoli, 2-3 catei de usturoi

Turnati 100 ml frisca alimentara lichida(m-am obisnuit sa-i zic asa ) si pe mijloc asezati felii de rosii

Presarati putin cascaval peste rosii si dati la cuptor pentru 30 minute

Dupa ce am scos din cuptor,am presarat patrunjel verde tocat

salata de pui cu maioneza

Ai nevoie de: 400 g piept de pui, 100 g maioneza, 100 g mazare (din conserva sau congelata), 100 g porumb boabe (tot conserva sau congelat), 50 ml ulei, 1 telina mica, 10-12 frunze de telina, 3 gogsari in otet (eu pun dupa gust), sare, piper
Cum faci: Fierbi pieptul si il tai cubulete. Tai si telina cubulete aprox. egale cu cele de pui si o calesti in ulei 10 minute, inabusit, impreuna cu mazarea si porumbul, apoi se lasa sa se raceasca. cand sunt racite si carnea si legumele se amesteca cu maioneza, gogsarul taiat cubulete si 4-5 frunze de telina tocate cat mai amrunt. Se potriveste de sare si piper si se amesteca bine. Se pune pe un platou si se orneaza cu restul de frunze de telina

Orez sarbesc cu ciuperci si pui
Am pus la calit,inabusit 1 ceapa,1 ardei si 1 morcov dat pe razatoare
Am adaugat ciuperci si pui

Am dat pe razatoare rosii in bulion din conserva(aici nu se gasesc rosii proaspete pentru gatit

Am adaugat orezul,sare,piper,putin delikat si am mai completat cu putina apa si am lasat sa fiarba orezul

Cuiburi de rosii cu ochiuri romanesti
Spalati 4 rosii si curatati-le de samburi,apoi lasati-le sa se scurga 5 minute pe o farfurie

Spargeti ouale si umpleti rosiile

Puneti deasupra o bucatica de unt si putin patrunjel verde si dati la cuptor 25 de minute

Azi am facut o mancarica de legume foarte rapida, in 30 min a fost gata si am papat-o cu aripioare de pui pane,dar merge foarte bine si simpla sau cu orice alt fel de carne

Am calit 1 ceapa(eu o inabus in apa,nu o prajesc),apoi am adaugat 4 cartofi nu prea mari taiati felii,2 morcovi rondele  si buchetele de conopida cam dupa 10 min.Am pus apa cat sa le acopere putin,sare,boia dulce de ardei si putin delikat si am mai lasat 10 min.Totul se fierbe la foc moale ,cu capac.

Am adaugat mazare congelata si a mai fiert 5 minute

Dovlecei si vinete umplute cu carne
2 dovlecei,2 vinete mai mici,2 piepti de pui,2 oua, 3-4 linguri de pesmet,2 linguri de smantana,4 rosii,patrunjel,ulei,sare,piper
Speli legumele,iar dovleceilor le cureti coaja si vinetelor le retezi coada.Cu o lingurita sau cutit de cartofi scobesti legumele.Treci carnea prin masina de tocat si o amesteci cu ouale,pesmetul,smantana si potrivesti de sare si piper.Umpli legumele,le asezi intr-o tava cu rosii,ulei si putina apa din care va iesi sosul.

La masa le aduci cu smanatana si patrunjel tocat

Azi am facut o salata de paste foarte gustoasa si foarte rapida,se face singura si se mananca impreuna cu cei dragi

Am pus apa la fiert cu sare si putin ulei si cand a dat in clocot am adaugat jumatate de pachet de paste tricolore.Cand au fost gata le-am lasat la scurs iar in timpul asta am taiat cubulete 150 gr cascaval si 200 gr sunca presata pe care le-am amestecat cu smantana(3-4 linguri,depinde cat de groasa sau subtire este),apoi am amestecat cu pastele si am potrivit de sare si piper.
Si a iesit asa

Musaca de conopida cu carne de pui

Caliti 1 ceapa cu 400 gr carne tocata de pui(asa e pachetul aici).Lasati sa se raceasca,apoi adaugati 1 ou,2 linguri de smantana si condimente.
Fierbeti in apa cu sare cam 1 kg de conopida,o lasati sa se scurga si o desfaceti in buchetele.
Ungeti o tava cu unt si pesmet,apoi puneti un strat de conopida si un strat de carne,apoi ultimul sa fie de conopida.Puneti cateva bucatele de unt,pesmet si daca doriti bateti un ou cu smanatana si turnati deasupra(eu am facut asa

Pui cu ceapa verde si smantana

Puneti intr-o tava putin ulei si un pat de ceapa verde,apoi asezati pieptul de pui

Acoperiti carnea cu un strat de ceapa verde(jumatate din ceapa o puneti deasupra,jumatate dedesubt)
Eu am folosit 5 fire de ceapa.Dati la cuptor

Cand carnea este aproape gata,scoateti tava si presarati un strat cam de 1 cm de cascval ras.

Bagati tava la loc ca sa se topeasca cascavalul,apoi turnati peste 2 oua batute cu smantana(125 ml).Eu am pus si marar.Mai bagati tava la cuptor pana se rumeneste,pana se incheaga ouale cu smantana

RULOURI DE PUI CU OUA
Se fierb oua(depinde de cate portii se fac,2 oua pentru fiecare piept de pui)
Se bat fileurile de pui,se sareaza si pipereaza.Se rade cascaval pe ochiul mic de la razatoare si se presara pe carne,apoi se aseaza ouale ,se ruleaza si se prind cu scobitori.

Intr-o tava se pune putin ulei,apa si vin alb daca aveti ,apoi se aseaza rulourile si se dau la cuptor pana se rumenesc.Se mai stropesc din cand in cand cu zeama din tava

Cartofi gratinati

Cand sunt gata rulourile ,se mai lasa 5 minute si apoi se scot scobitorile.
Sunt foarte bune si ca aperitiv

SUFLEU DE LEGUME CU PUI
Am calit in putin unt o punga de legume

Am fiert 3 peipti de pui,i-am taiat bucatele si i-am adaugat peste legume.Am condimentat cu sare si piper

Am batut 5 oua cu 250 gr smanatana si 150 gr.branza data pe razatoarea cu ochiuri mici si am turnat compozitia peste amestecul de pui cu legume

Am uns o tava rezistenta la foc cu putina margarina si am pus totul in ea si am bagat-o la cuptor

Am lasat pana s-a inchegat

Apoi am pus cascaval ras deasupra si am mai bagat la cuptor pana a prins o crusta aurie

Ficatei cu sos de maioneza si mustar

Ingrediente:

400-500gr ficatei
150 ml lapte
2 cepe taiate pestisori sau rondele
cativa castraveciori in otet - dupa gustul fiecaruia

80 gr faina
piper
sare
1 lingurita boia dulce
un varf de cutit de zahar

Pentru sos:

3 linguri de maioneza
2 linguri smantana
1 catel de usturoi pisat
jumatate lingurita mustar
sare

Se spala ficateii si se scurg bine de apa.

Se taie fasiute iar apoi se pun intr-un vas si se toarna laptele, care trebuie sa acopere ficateii.

Intre timp, se curata cepele, se taie pestisori sau rondele si se calesc pana devii stravezii.

Cand e gata calita ceapa o punem deoparte intr-un vas.

Apoi pregatim sosul amestecand maioneza cu smantana, mustarul, usuroiul, si sarea (nu mai adaug cand maioneza e mai sarata).

Dupa aproximativ o ora scoatem ficateii din lapte si-i lasam la scurs.

Apoi pregatim un amestec din faina, un varf de sare, piper negru macinat, varful de zahar si lingurita de boia dulce.

Punem pe foc mediu spre tare o tigie in care punem o bucatica de unt.

Dam ficateii prin amestecul de faina. Indicat e sa-i dam in 2 sau trei ture; fiind multi se pot lipi intre ei si este mai greu de-i separat.

Apoi ii aruncam in untul topit si incins bine si amestecam continuu, ca ficateii sa se prajeasca pe toate partile. Se fac in 4-5 minute. Nu trebuie tinuti mai mult pentru ca se intaresc.

Cand sunt gata, se rastoarna ficateii intr-un vas, se toarna peste ei sosul de maioneza, castraveciorii taiati rondele iar deasupra se presoara ceapa calita. Se acopera vasul si se lasa asa 10-15 minute, dupa care se pot servi.

Pui cu Riesling

2 bucati piept pui
2 linguri unt
o ceapa taiata rondele
un morcov , tot rondele feliat
un catel de usturoi - tocat
1 foaie de dafin
o crenguta de cimbru
1/2 litru riesling
250 g ciuperci micute
un galbenus de ou
200 ml smintina dulce (frisca lichida)
sare, piper alb

Carnea se rumeneste intr-o lingura de unt, se adauga ceapa, morcovul si mirodeniile si se calesc toate citeva minute. Se sting cu vinul, se lasa sub capac, sa fiarba incet, cam 15 minute

Intre timp, in restul de unt, se prajesc ciupercile

Carnea fiarta se strecoara

sosul se pune inapoi in tigaie si se ingroasa cu frisca lichida / smantana amestecata cu galbenusul de ou.

Se repun ciupercile si carnea in sos si se mai lasa citeva minute la foc mic, pina devine sosul cremos.
Se potriveste de sare si piper alb, si se serveste cu...piine? Orez? Cartofi?

Pui umplut, cu garnitura si sos, asa cum il face Viorel Lis la restaurant

Reteta data de Lis: "Se umple pieptul de pui cu brânză Feta, usturoi și mărar. Se trage la tigaie cu coniac timp de trei minute. Se face un sos din smântână, condimente și cașcaval. Se stropesc cartofii tăiați cubulețe cu smântână, se acoperă cu cașcaval și se gratinează timp de 10 minute. Cartofii gratinați și pieptul de pui preparat se pun în farfurie și se stropesc cu amestecul din smântână, condimente și cașcaval".

Un "altfel" de ciulama

am calit ceapa intr-o tigaie mica

am pus la prajit bucatile de piept de pui intr-o alta tigaie peste care am pus usturoi uscat si delicat

dupa ce toate s-au calit/prajit le-am pus laolalta peste care am turnat si ciupercile

apoi le-am lasat sa fiarba in suc propriu si cu putin vin, dupa care am turnat sosul béchamel

dupa un timp am pus busuioc - nu am avut proaspat dar a fost ok si uscat

si la final cand am oprit focul am adaugat patrunjel proaspat

si am servit cu cartofi la cuptor cu mozarella si castraveciori

Reteta de cartofi cu branza la cuptor.Sincer nu stiu cantitatea dar eu va spun cum am facut eu tava asta.
In castron am pus jumate de kg de branza de vaca,3 oua,vegeta,marar,condimente,eu am pus un pic de oregano si pasta de usturoi,3 linguri de smantana si Gulyaskrem dulce,ii o pasta de ardei rosii se gaseste si in magazine,dar cu denumirea de pasta de ardei.Am amestecat cu furculita bine de tot,am curatat cartofi,mizul cartofilor l-am pus in tava,in tava am pus cam 3 linguri de ulei si cam 4 de apa,am umplut cartofi(ca sa stea cartofu drept la fund l-am taiat pe verticala un pic),am pus carnatul de curcan afumat.Poti sa pui ce vrei in loc de carnati.Porma am pus jumate de borcan de sos de rosii de la Regal,diluat cu un pic de apa sa nu fie foarte gros,am curatat vre-o 5 morcovi si i-am taiat pe verticala,poti pune ce legume vrei si cat vrei si porma am pus un pahar de vin alb,cam 200ml.Si porma la cuptor pana se fac cartofi care ii controlezi cu furculita.Cam asta ii reteta ce am facut-o eu.Azi sa mancat toata tava si deasupra am pus marar.Va pun o poza cu gulyas

PUI MARINAT PE PAT DE LEGUME

ptr marinata

ulei de masline
sucul de la o lamaie si coaja rasa
mirodenii
piper
sare
1 lingura de miere
3 catei usturoi taiati marunt

se pune pieptul de pui taiat fasii in marinata si se lasa la frigier cel putin 1 ora

se taie legumele cat mai mari - orice legume doriti, eu am pus cartofi, morcov, ceapa, conopida, dovlecel, rosie, ardei gras, usturoi, ciuperci proaspete - se sareaza, peste care se aseaza puiul si se toarna marinata si se baga la cuptor

pe la jumatate se toarna si jumate de cutie de bere
scos din cuptor

si servit cu patrunjel

Gaina cu sos de ciuperci si garnitura de legume

Dupa ce a fiert gaina,scoateti carnea de pe oase.Faceti un sos de ciuperci astfel:300 gr ciuperci mai micute le spalati si taiati feliute apoi le puneti la inabusit in 3 linguri de unt.Cand isi lasa putina zeama adaugati 2 linguri rase sau una cu varf de faina,amestecati bine si turnati 300 ml lapte mai slab.Lasati sa fiarba la foc mic 15 min,puneti sare si piper.
Daca folositi ciuperci din conserva,adaugati zeama de la ciuperci si lapte,dar in total sa fie cam 300 ml.
Fierbeti legumele intre timp,dar nu mult.Eu am pus legume proaspete,un buchet de brocoli,conopida si 3 morcovi.
Asezati legumele intr-o tava,carnea la mijloc si turnati sosul de ciuperci peste carne.Puneti cascaval ras peste sos si dati la cuptor pentru 10 minute la foc mai puternic sa se gratineze.Si e gata!

PUI CU SMANTANA SI CASCAVAL

Ingrediente
3 piepti pui
2 cepe medii
300 g cascaval
400 g smantana
1 cutie ciuperci
4 cartofi mari
piper
sare
Mod de preparare
Se taie ceapa solzisori si se caleste la foc mic, se adauga pieptul de pui taiat cubulete si ciupercile si se calesc incet impreuna pana scade apa care se lasa din pieptul de pui, se dau la o parte si cand compozitia s-a racorit un pic se adauga smantana si se amesteca usor.
Se fierb cei patru cartofi in coaja , se curata si se taie cubulete.
Se rade cascavalul si 3/4 din cantitate se amesteca cu cartofii si cu compozitia din pui si ciuperci, amestecul obtinut se aseaza intr-un vas uns cu ulei,se uniformizeaza si se presara deasupra cascavalul ramas , se baga la cuptorul incins cca 30 minute,pana prinde o crusta.

Rulada de pui cu cartofi acordeon

cascaval cu 3 catei de usturoi si patrunjel

se unge o folie de aluminiu cu ulei, boia iute, piper, sare si patrunjel si se aseaza pieptul de pui

cartofii se curata si se tin 20 min in apa rece cu sare, dupa care se taie in jumate pe lung si se cresteaza insa nu pana jos, se pun intr-un vas uns cu ulei, se condimenteaza dupa gust si deasupra se pune o felie de unt - au iesit bestiali

PUI CU PRAZ

se pune ulei intr-o tava, se condimenteaza puiul

se aseaza peste prazul taiat rondele, 1 felie de unt si smantana

se pune si putin ketchup, ciupercile si cascavalul si se baga la cuptor

PUI CU SMANTANA

se prajeste puiul si in uleiul ramas se caleste ceapa

dupa ce ceapa s-a calit se adauga ciupercile si smantana si se lasa sa fiarba

se adauga si puiul, se condimenteaza dupa gust si se pune verdeata

l-am servit cu deja cunoscutii cartofi si cu muraturi puse de mine...

STRUDEL ITALIAN CU CARNE

Se caleste ceapa cu 3-4 catei de usturoi, dupa care se pune peste 400 gr de carne tocata sa se caleasca. Dupa ce carnea s-a calit se adauga rosii din conserva taiate cubulete, busuioc si oregano, sare si piper si se lasa sa fiarba un pic ca sa se patrunga carnea cu condimentele.

Se intinde carnea pe aluat, se pune peste ardei gras taiat pe lung si ceapa de apa taiata la fel. Se ruleaza si se unge cu ou dupa care se baga la cuptor.

Cu 10 minute inainte de a-l scoate din cuptor se presara cascaval

pui cu smantana si gorgonzola
In putin unt se rumenesc pulpele de pui

In 500 ml de apa se dizolva un cub knorr( sau de alta marca) si se toarna peste pulpele prajite

Se lasa sa fiarba pana scade apa si pana este fiarta carnea. Se adauga smantana si gorgonzola si se mai lasa sa fiarba 10 minute

L-am papa cu cartofi sablèes:
Se curata caetofii se taie cubulete, se spala si scurg bine de apa. Iintr-o tigaie se pune 150 g de unt. Cand untul este incins se pun cartofii, care se frajesc pe foc mediu, amestecand des. Cu ptin timp inainte de a-i lua de pe foc se adauga 1 lingura plina de pesmet, putina boia si sare

Ciocanele de pui cu garnitura de orez si sos de rosii

Simplu,rapid si bun!
Se spala ciocanelele,se condimenteaza si se pun intr-o tava cu putin ulei,apa si daca aveti si vin alb .Se baga la cuptor pana se rumenesc.
Se fierbe orezul in apa in care ati adaugat putin delikat.
Se face sosul de rosii intr-o tigaie cu putin ulei.Eu am pus o cutie de rosii decojite date pe razatoare si condimente(sare,piper,oregano si busuioc).Trebuie sa se ingroase putin.
Se serveste dupa cum vedeti.

dovlecei cu ciuperci din conserva cu cotlet cu os pane( alla Milanese)
Am calit dovleceii in putin unt , cu un catel de usturoi intreg

Am adugat putin marar, ciupercile si am condimentat bine

Dupa ce au fiert dovleceii am adaugat smantana si ma mai lasat pe foc 5 minute

Feliile de cotlet le-am lasat putin in ou dupa care le-am dat bine prin pesmet si le-am prajit in ulei( sau unt)

Am mai facut si conopida la cuptor
Am fiert conopida in apa  cu sare.Am pus-o intr-o tava de cuptor cu putin unt si am pus peste eaun maestec de iaurt cu smantana, bucatele de mozzarella, branza felii, parmezan, si bucatele de unt.

Am tinut-o la cuptor pana a devenit aurie la suprafata

Piept de pui cu ansoa si capperi
Se caleste jumatate de ceapa in putin unt si apa si se adauga 3,4 ansoa

Se pun peste bucatelele de piept de pui date prin faina

Se adauga jumatate de pahar de vin alb si se lasa 2-3 minute aa se evapore. Se pune apa cat sa acopere carnea

Se adauga si cappeeri si putin origano si se lasa sa fiarba pana se formeaza un sos mai grosut

Am servit cu varzute de bruxelles si morcovi, pe care le-am fiert si dupa si le-am pus putin in tigaie cu unt si condimente

Ficat de pui cu cartofi si ceapa
Am prajit fiatul in putin ulei pana a scazut toata apa

Separat in ulei si unt am prajit cartofii taiati cubulete

In putin ulei si apa am calit o ceapa. Am adaugat si putin vin alb

La final am amestecat ficatul cu carofii si cu ceapa si le-am mai lasat 5 minute pe foc

Eu va recomand sa faceti o salata langa aceasta mancare pentru ca este destul de seaca. Noi am papat cu salat verde

Dovlecei unputi cu ton

Am fiert dovleceii intregi in apa cu sare 10 minute. Apoi i-am taiat in doua pe lung si am scos miezul cu o lingurita. Am calit o ceapa tocata in putin ulei si am adaugat interiorul de la dovlecei tocat marunt. Am amestecat ceapa si dovleceii cu 2 cutii mici(80 gr.)de ton in ulei, parmezan, sare si piper. Am umplut dovleceii cu aceasta compozitie si am pus peste putin pesmet. Am bagat la cuptor 20 de minute la 180°.

Cotlet de porc in crusta de mustar/cartofi cu mustar
2 cotlete de porc mai mari(ale mele aveau 500 gr)
Amesteci un galbenus de ou cu 2 lingurite mustarpatrunjel,sare si piper si ungi cotletele
Le pui intr-o tava unsa cu putin ulei si le bagi la cuptor

Cureti 4 cartofi ,ii tai rondele.Pui intr-o tigaie mai adanca 1 lingura de ulei de masline,50 gr,unt si asezi cartofii,amesteci putin.

Adaugi o cana de apa si lasi sa fiarba.Daca scade apa repede mai adaugi(eu am mai pus....cam 2 cani in total)

Pregatim un amestec din 100 gr smantana,2 linguri mustar si patrunjel

Cand sunt aproape fierti cartofii si deja si-au format un fel de sos se adauga amestecul de mustar.
Se mai lasa pana cand sunt fierti cartofii.

Se scoate si carnea de la cuptor si masa e gata.
Este foarte gustoasa!