Pui cu vinete
Ingrediente:
1 pui de 1 kg, 50 g de unt, 3-4 linguri de ulei, 1
ceapa, 1 lamiie, sare, piper si 350-400 g de vinete, conservate in congelator
Mod de preparare:
Taiati puiul in bucati, s 646f514g palati-le, zvintati-le foarte bine si frigeti-le in
tigaie in amestecul de unt si ulei. Adaugati ceapa tocata si
2 catei de usturoi. Cind carnea s-a aurit, puneti sare, piper si
adaugati 200 ml de apa. Lasati sa
fiarba acoperit, pe foc mic, adaugind din timp in timp cita putina apa calda,
pe masura ce aceasta se evapora. Cind carnea este
gata, scoateti-o din sos, adaugati piureul de vinete, decongelat, puneti sare,
piper si zeama de lamiie dupa gust.
