Pui īn stil corsican

Ingrediente pentru 4 portii: 1 pui (circa 1,2kg), sare, piper, 125g bacon afumat, 150g ciuperci, 500g cartofi, 4 rosii, 2 linguri ulei de masline, 250g m 646q1615g 59;sline verzi mari fara sāmburi, 2 cl coniac.

Mod de preparare

Se spala puiul, se sterge cu un prosop de bucatarie din hārtie si se freaca pe dinauntru si pe dinafara cu sare si piper.

Baconul se taie cuburi. Se curata ciupercile si se taie bucati potrivite. Se curata si se taie cartofii. Se cresteaza rosiile, se oparesc, se decojesc si se taie īn sferturi. Se curata de seminte.

Īntr-o cratita se īncinge uleiul de masline si se prajeste baconul. Se introduce apoi puiul īn cratita si se prajeste bine de jur īmprejur. Se adauga cartofii, ciupercile, maslinele si rosiile; se sareaza se pipereaza si se īnabuse 5 minute. Se adauga apoi si coniacul.

Se aseaza capacul pe cratita si se coace totul la cuptor timp de o ora. Se potriveste din nou de sare si piper, dupa gust, si se serveste aburind.