Pui
taranesc - 1 h30 min
1 pui mare, 150 gr. unt, 250 gr. cartofi, 50
gr. arpagic, 50 gr. costita afumata, sare, piper, cimbru, busuioc, patr 10510s181k unjel,
foaie de dafin, 1 catel usturoi (facut buchet)
Se ia puiul, se curata bine, se desface la mijloc si se
introduce inauntru 50 gr. unt amestecat cu sare si piper. Se
pune intr-o cratita de yena cu restul de unt, in cuptor. Cand e pe jumatate facut se adauga cartofii curatati si taiati
marunt, arpagicul, costita afumata tocata bucati mici si buchetul de
condimente. Se coace la cuptor, stropind mereu puiul cu untul in care se
coace. Dupa un timp se scoate o parte din unt si
buchetul. Se serveste din cratita de yena.
