RETETA AMANDINE
1.blat cu zahar ars:30 oua,0,750gr.zahar,1,200kg faina
2.crema cacao:1kg zahar,1,400gk margarina 0,200 g cacao,esenta de rom+vanilie
3.ciocolata pt glazura 1kg
4.sirop:1l apa,0,400kg zahar,lamaie rasa+rom
Se separa albusurile de galbenusuri,sa bat albusurile cu zaharul pana se dizolva zaharul dupa care se adaoga galbenusurile si faina
Se toarna compozitia in forma si se coace timp de 35 minla 175grade celsius
Blatul se lasa sa se raceasca dupa care se taie 3 foi marimi egale.Fiecare foaie se stropeste cu siropul preparat.
Se unge prima foaie cu crema se pune cea de-a doua foaie deasupra,se unge iarasi cu crema si se acopera cu a treia foaie
Se da la rece 1 ora ca sa se intareasca apoi se taie sub forma unui patrat si se glaseaza in ciocolata.
1.blat cu zahar ars:7 oua,190gr.zahar,300gr faina
2.crema cacao:250gr zahar,350gr margarina 50 g cacao,esenta de rom+vanilie
3.ciocolata pt glazura 3/4bucatie (de o suta de grame
4.sirop:250ml apa,100gr zahar,lamaie rasa+rom
1-2 praf de copt
Se separa albusurile de galbenusuri,sa bat albusurile cu zaharul pana se dizolva zaharul dupa care se adaoga galbenusurile si faina
Se toarna compozitia in forma si se coace timp de 35 minla 175grade celsius .
Blatul se lasa sa se raceasca dupa care se taie 3 foi marimi egale.Fiecare foaie se stropeste cu siropul preparat.
Se unge prima foaie cu crema se pune cea de-a doua foaie deasupra,se unge iarasi cu crema si se acopera cu a treia foaie,pe straturile de crema se poate presara un pic de nuca sau migdale macinate,insa nu prea marunt.
Se da la rece 1 ora ca sa se intareasca apoi se taie sub forma unui patrat si se glaseaza in ciocolata.
|
