ROSII UMPLUTE CU CASCAVAL AFUMAT

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 rosii tari mijlocii

- 150 g. brânza de oi

- 100 g. cascaval afumat ras

- 100 ml. smântâna

- 30 g. capere

- 30 g. mustar

- 15 g. sare

- 2 g. piper macinat

- 30 g. cozi de ceapa verde.

Modul de preparare:

Brânza de oi se freaca cu smântâna si mustarul. Se adauga cascavalul ras si caperele (se pot înlocui cu castraveciori mici în otet). Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Rosiile se spala se taie în doua în forma de nufar, se scobesc semintele cu o lingurita si cu cornetul cu spritul stelat se umplu rosiile. Se orneaza cu cozi de ceapa spalata si maruntita. Se servesc ornate pe platou cu frunza de salata.