ROSII UMPLUTE
(Se poate prepara si cu vinete, dovlecei, ardei grasi etc.)
Pentru 4-5 persoane:
6 rosii mari
400 g de came (umplutura de carnati)
300 g de ciuperci
1 ceapa
2 linguri de branza de vaci cu 0% materii grase
sare, piper
optional: usturoi si patrunjel
Prajiti carnea intr-o tigaie, eventual sarati si piperati. Taiati ceapa marunt si pasati-o cu mixerul.
Faceti acelasi lucru cu ciupercile, dupa ce le-ati spalat, pentru a obtine un piureu.
Amestecati ceapa cu ciupercile si inabusiti-le la foc moale, intr-o tigaie unsa usor cu ulei de masline. Sarati foarte putin.
Taiati in doua rosiile, pe latime. Asezati-le intr-un vas uns cu putin ulei de masline. Coaceti-le in cuptorul incalzit, timp de 30 de minute. Faceti un amestec omogen din carnea pentru carnati si 2/3 din piureul de ciuperci. Repartizati uniform amestecul peste rosiile scoase din cuptor.
Folositi 1/3 din piureul de ciuperci pentru a-l pune peste rosii, ca si cum ar fi pesmet. Daca veti dori, puteti adauga usturoi si :patrunjel fin tocat.
Bagati-le in cuptorul foarte incins, timp de 30-40 minute.
Coaceti, eventual, pe gratar, plasand platoul la mijlocul cuptorului, pentru ca sa nu se arda compozitia.
|
