Documente online.
Zona de administrare documente. Fisierele tale
Am uitat parola x Creaza cont nou
 HomeExploreaza
upload
Upload




RULADA DIN PIEPT DE PUI

Retete culinare


RULADA DIN PIEPT DE PUI

Materii prime pentru 1 portie/bucata



Piept de pui 1,400 kg.

Sare  0,020 kg.

Piper  0,010 kg.

Coniac  0,040 litri

Oua  1 buc.

Celofan

Boia de ardei 0,050 kg.

Aspic  0,100 kg.

Decor  0,100 kg.

Tehnica de preparare Pieptul de pui se spala, se desface, astfel incat sa se poata bate foaie mare tip snitel.

Se face o farsa (300gr. piept de pui) fina. Pieptul de pui se bate, se intinde, se condimenteaza cu sare, piper, coniac. In farsa se pun condimente, conioac si ou pentru a lega mai bine. Cu posul se trage un rand de farsa, apoi un rand de decor. Operatia se repeta dupa care pieptul se ruleazain celofan si se baga la cuptor cca. 30 minute. Dupa ce s-a racit, rulada de pui se da prin boia, dupa care se traseaza felii subtiri si se dau cu aspic.

Se serveste rece cu diferite sosuri si garnituri.


Document Info


Accesari: 1350
Apreciat: hand-up

Comenteaza documentul:

Nu esti inregistrat
Trebuie sa fii utilizator inregistrat pentru a putea comenta


Creaza cont nou

A fost util?

Daca documentul a fost util si crezi ca merita
sa adaugi un link catre el la tine in site


in pagina web a site-ului tau.




eCoduri.com - coduri postale, contabile, CAEN sau bancare

Politica de confidentialitate | Termenii si conditii de utilizare




Copyright © Contact (SCRIGROUP Int. 2024 )