Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 15 minute + racirea
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 400 g. cascaval trapist - 100 g. brânz&# 141h78b 259; topita - 100 g. stafide - 3 oua fierte tari - 50 g. unt - 100 g. miez de nuca - 2 g. nucsoara rasa. |
Modul de preparare: Într-o oala se pune sa fiarba apa, iar când începe sa dea în clocot se pune cascavalul întreg. Se acopera si se fierbe ˝ ora la un foc domol ca sa se înmoaie. Între timp brânza topita, împreuna cu galbenusurile de oua zdrobite si untul alifiat se freaca bine. Se condimenteaza cu nucsoara rasa. Cascavalul moale se scoate din oala cu o paleta cu gauri si se pune pe o placa de marmora. Cu merdeneaua se întinde în foaie de 1 cm. grosime, se unge cu brânza topita, se presara cu stafidele bine înmuiate în apa si bine scurse si cu miez de nuca maruntit. |
|
