Timp de pregatire: 30 minute
Timp de preparare: 30 minute
|
Ingrediente pentru 5 portii: - 600 g. frunze de spanac - 100 g. unt - 150 g. cascaval - 10 oua - 250 g. sunca afumata fiarta - 400 ml. smāntāna - 60 ml. lapte fiert - 50 ml. ulei - 15 g. sare - 2 g. piper macinat. |
Modul de preparare: Untul se freaca spuma si unul cāte unul se īncorporeaza 4 galbenusuri de oua, sunca afumata trecuta prin masina de tocat si frunzele de spanac, care īn prealabil au fost curatate si bine spalate, fierte īn apa sarata cu putina bicarbonat de sodiu, bine scurse si apoi tocate si racite. Se amesteca smāntāna si albusurile de oua batute spuma. Se condimenteaza cu sare si piper macinat. Īntr-o tava de cuptor se pune folie de aluminiu unsa cu ulei si capetele acesteia sa fie putin mai lungi decāt tava. Compozitia se īntinde īn strat gros de 1 cm. si se īntroduce tava īn cuptorul preīncalzit la 160°C pentru 15-20 de minute. 6 oua se sparg si se amesteca īntr-un bol cu putin lapte, se sareaza si din aceste se prepara omlete de oua īn mod obisnuit. |
Se scoate compozitia de spanac din cuptor cu ajutorul capetelor foliei de aluminiu, se pun omletele deasupra si se ruleaza strāns. Ruloul de omleta cu spanac si sunca se presara cu mult cascaval ras si se taie īn felii.
|
