RULOU DIN CARNE DE VITEL CU CROCHETE DE MALAI

Ingrediente pentru 5 portii:

- 500 g. pulpa de vitel

- 500 g. piept de curcan

- 100 g. frunze oparite de sp 616b124g anac

- 200 g. faina de malai

- 100 g. cartofi fierti zdrobiti

- 2 oua

- 50 g. margarina

- 150 g. ceapa verde

- 100 ml. ulei

- 5 g. amestec de condimente

pentru fripturi

- 100 ml. smântâna

- 15 g. sare

- 1 g. piper macinat.

Modul de preparare:

Carnea de vitel se taie în 5 felii, se aplatizeaza cu ciocanul de lemn si se acopera cu frunze oparite de sp 616b124g anac. Pieptul de curcan se taie tot în 5 felii si se procedeaza la fel ca la carnea de vitel si se aseaza deasupra spanacului. Carnea se ruleaza strâns si se taie în felii de 1,5-2 cm. care se prind cu scobitori. Se sareaza si condimenteaza, apoi se prajesc pe ambele parti în ulei înfierbântat si se scot din vas. Separat se topeste margarina, se adauga smântâna, se sareaza putin si se încalzeste. Din faina de malai amestecata cu cartofii zdrobiti, ouale crude, cozi de ceapa tocate foarte marunt si sare se framânta o coca. Din acestea cu mâna umeda se formeaza gogosele cât o chiftea, se turtesc putin si se prajesc pe ambele parti în ulei înfierbântat. Acestea se aseaza pe farfurii calde, se acopera cu rulada din carne si se stropeste cu sosul cu smântâna.