RULOURI DE SUNCA PE SUPORT DE SALATA FRANTUZEASCA

Ingrediente pentru 5 portii:

- 5 felii de sunca presat 242j92c a (300 g.)

- 350 g. brânza de vaci

- 50 ml. smântâna

- 20 g. verdeata de marar

- 400 g. zarzavat mexican

(congelat)

- 200 g. cartofi fierti în coaja

- 40 g. castraveciori în otet

- 100 g. mere

- 300 g. maioneza

- 10 g. sare

- 1 g. piper macinat

- 10 g. mustar

- 1 lamâie (sucul).

Modul de preparare:

Pentru umplerea rulourilor se prepara o pasta de brânza de vaci zdrobita cu furculita. Aceasta se amesteca cu mustar, smântâna si verdeata de marar tocata fin. Se condimenteaza cu sare si piper macinat, dupa care pasta se omogenizeaza. Pe fiecare felie de sunca se pune pasta de brânza, se ruleaza si se învelesc în folie de aluminiu, apoi se pun pentru o ora în frigider.

Salata: Cartofii fierti si curatati, se taie în cubulete, zarzavatul mexican se fierbe înabusit în putina apa cu sare si se scurge. Marul se curata de coaja, se îndeparteaza caseta cu sâmburi si împreuna cu castraveciorii se taie în cubulete. Se amesteca cu zarzavatul mexican si cartofii. Se sareaza si pipereaza, se aromeaza cu suc de lamâie. Toate se pun într-un castron si se amesteca cu maioneza. Salata se aranjeaza si se netezeste frumos pe un platou. Se decoreaza cu maioneza, cu ajutorul cornetului cu sprit stelat si se aranjeaza deasupra salatei frantuzesti rulourile de sunca umplute cu brânza.