Risotto cu dovleac
Ingrediente (pentru 4 persoane): 200 g orez (cu bobul rotund), o bucata de
dovleac (250 g), untdelemn fin, o ceapa mare alba, 100 g cascaval (usca 232f523c t), 4
felii de sunca, 30 g smantana proaspata, sare, piper, 500 ml apa fiarta cu
concentrat de pasare.
Mod de preparare: Curatati dovleacul de coaja si de seminte si taiati-l in
feliute subtiri. Caliti-l 25 de minute in untdelemnul incins.
Sarati, piperati. Separat, curatati ceapa, tocati-o
mai mare si caliti-o in alta tigaie, in untdelemn.
Adaugati orezul, lasati-l putin sa se caleasca, apoi
adaugati progresiv zeama de supa, amestecand mereu. Cand
orezul e fiert (cam 20 de minute), adaugati cascavalul taiat cubulete si
smantana, amestecand mereu. In final, incorporati
dovleacul calit si sunca taiata, si ea, cubulete. Incalziti din nou
compozitia si serviti imediat.
