Rosii murate in sare
Ingrediente:
2 kg.rosii,o radacina de telina,2 ardei iuti(nu prea
mari), 4-5 dinti de usturoi, o legatura de marar verde, 2-3 frunze de dafin,
sare(o lingura la un litr 15215y248p u de apa.
Mod de preparare
Se aleg rosiile mai mici si mai tari, se spala si se introduc intr-un borcan
adecvat, intercalate cu dintii de usturoi in coaja taiati in doua,cu ardeii
iuti, cu radacina de telina taiata bucati si frunzele de dafin. Peste toate se aseaza mararul. Separat se fierbe intr-un vas
3-4 litri de apa. Se lasa apa
sa raceasca pina la 30 de grade, se dizolva sarea in apa prin amestec usor si
se umple vasul cu rosii pina la inchiderea capacului. Se
inchide bine capacul. Vara, muratura va fi gata
in 10-12 zile. In zilele reci, cam o luna.
Servire
Dupa ce se scot citeva rosii din borcan, peste vas se va pune din nou capacul
si se va introduce in frigider.
