Rusia - pui Stroganoff
Timp de pregatire: 20 min
Timp de gatit: 20 min
Nivel de dificultate: Mediu
Stil: Traditional
Ingrediente (4 portii):
2 linguri faina
1 lingura boia de ardei dulce
4 piepti de pui, taiati in cuburi
ulei pentru uns tigaia (sau 15 gr unt
600 ml supa de pui din concentrat
175 gr ceapa
1 catel de usturoi, taiat foarte marunt
200 gr ciuperci asortate, curatate si taiate in sferturi
6 linguri vin rosu sec
2 -3 linguri smantana
2 linguri ceapa verde taiata marunt
Mod de pregatire:
1. Faina si boiaua de ardei se pun intr-o punga de plastic si se amesteca bine.
Bucatile de pui se pun in punga, se agita pentru a se acoperi cu condimente.
2. Se unge o tigaie cu ulei sau se incinge untul si se frige usor puiul, pana
devine auriu. Carnea se scoate cu o spumiera, se pune intr-un castron si se
acopera pentru a se mentine calda.
3. Se incalzesc 300 ml supa de pui in tigaie, se adauga ceapa si usturoiul si
se fierb la foc mic timp de 10 minute. Adaugati
treptat in tigaie ciupercile, vinul rosu si carnea de pui, impreuna cu
concentratul ramas si asezonati, dupa gust. Se fierbe 5 minute, amestecand pana
cand toate ingredientele s-au patruns si sosul s-a ingrosat.
4. Se ia de pe foc si se adauga smantana, amestecand bine.
5. Se presara cu ceapa verde tocata si se serveste cu cartofi sau orez.
