SALATĂ DE CEAPĂ ROsIE
l lingura ulei . sare
2 cepe rosii mari (de Fagara 424h717e s, de Buzau, de Turda)
l lingura otet bun (eventual, daca vreti o acreala mai lejera, diluati cu 2 linguri apa)
Ceapa se taie felii subtiri (sau se sparge īntr-un servet, pisāndu-se marunt cu pumnul, dupa o veche traditie culturala)
*Se sareaza, se amesteca bine, "sa se-ndulceasca"
*Se adauga otetul, apoi uleiul
Pentru fata, se mai poate presara ceva verde, un pic de marar mai ales. Daca o māncati cu jumari sau slana, cum se-ntāmpla de obicei, nu mai puneti ulei...
Taine: O ceapa prinsa de ger (dar numai un pic!) e mai blānda la gust decāt una cruda si vie.
Pisati putin chimen: va fi generos īn salata aceasta (si īn altele).
|
