SALATA DE CIUPERCI CU OUA SI PARMEZAN

SALATA DE CIUPERCI CU OUA SI PARMEZAN

INGREDIENTE: 200 gr de ciuperci, 4 oua, 100 gr de parmezan, o ceapa de apa, un morcov, o telina, 2-3 linguri cu un 434d37e tdelemn, doua linguri cu otet si sare.

MOD DE PREPARARE Ciupercile se curata, se spala bine si se pun la fiert in apa clocotita cu sare si otet. Dupa 15 minute se scot si se taie bucati. Ouale se fierb tari si se toaca marunt, dar trebuie sa pastrati un ou fiert pentru garnitura. Parmezanul, ceapa, morcovul si telina se dau pe razatoare. Se amesteca bine ciupercile cu ouale, o parte din parmezan, ceapa, morcovul si telina si se stropesc cu untdelemn si putina zeama in care au fiert ciupercile, se sareaza si se amesteca apoi totul foarte bine. Puneti apoi intreaga compozitie in salatiera, presarati deasupra parmezan si ornati cu oul fiert ramas, taiat felii rotunde.