SALATĂ DE FASOLE VERDE
500 g fasole pastai (tinere!) . sare, la pofta
2 linguri untdelemn .
2 linguri otet bun
* 1 legatura marar
capatâni usturoi (sau mai putin, daca nu va place un gust agresiv)
l pahar iaurt (în post nu se mai pune, dar tot buna ramâne)
Se grijeste fasolea, se taie bucati de 3-5 cm, se
pune la fiert
* Se toaca usturoiul pasta, se
freaca cu ulei, sare, iaurt
si otet
Se toaca mararul
. Se scurge fasolea, se amesteca într-un vas de salata cu sosul de mai sus, se presara marar
Taina - Fasolea nu se fierbe sa se desire (ca se face piure când o amestecati) ci se ia de pe foc cu putin înainte sa se-nmoaie de tot. si aperitiv, si garnitura (ce cuvânt!) si salata, fasolea verde cu usturoi tot craiasca e, de la Bailesti la Caracal!
|
