SALATA DE FRUCTE
INGREDIENTE: patru fructe de avocado foarte bine coapte, un grapefruit de marime medie, o salata verde, un mar, o lamaie, 4 smochine proaspete, o ceapa verde, o crenguta de busuioc, o lingur 848o1415i a de otet, doua linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gust.
MOD DE PREPARARE: Se taie merele si fructele de avocado in felii foarte subtiri. Ca sa evitam oxidarea (innegrirea) fructelor trebuie sa le stropim cu putina zeama de lamaie. Smochinele se taie si ele in patru. Grapefruitul se curata de coaja, se desface in felii. Pentru ca salata sa nu capete un gust amarui, fiecare felie de grapefruit se curata de pielita protectoare. Frunzele de salata verde se spala sub un jet puternic de apa rece pentru a nu ramane nisip sau alte impuritati. Apoi se scurg bine, se usuca intr-un prosop de bucatarie. Dupa aceea, se asaza simetric pe un platou. Deasupra lor se asaza cat mai armonios feliile de avocado, de mere, de grapefruit si de smochine. Se decoreaza cu frunze de busuioc si frunze de ceapa verde. Separat se amesteca uleiul de masline cu otetul, sarea si piperul, preparandu-se un sos vinegreta, care se serveste separat in sosiera.
SFAT: In loc de smochine se pot folosi si rosii "ciresele". Salata se poate servi cu felii de paine prajita sau ca atare.
|
