SALATA DE PESTE

SALATĂ DE PEsTE

Compozitie : - 1 Kg peste

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g ceapa

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 200 g morcovi si albitura

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g mazare (conserva)

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g fasole verde (conserva)

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g gogosari în otet

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g castraveti în otet

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 2 foi dafin

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 250 ml lapte proaspat

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 ml ulei

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 1 ou

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 75 g lamâie sau sare de lamâie

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v 100 g masline

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v sare

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v piper

-     21321r179v      21321r179v      21321r179v zeamil

Mod de preparare:

v     21321r179v Morcovii, albitura, si ceapa se curata si se pun la fiert în apa cu sare, foi de dafin, piper boabe.

v     21321r179v Dupa ce au fiert cca 30 de minute, se adauga pestele curatat si spalat si se fierbe cca 20 de minute.

v     21321r179v Dupa ce a fiert si s-a racit se dezoseaza si se taie în bucati mici.

v     21321r179v Morcovii si albitura, gogosarii si castravetii se taie cuburi, iar fasolea verde în bucati de 2-3 cm.

v     21321r179v Toate se amesteca cu mazarea.

v     21321r179v Laptele se fierbe, se adauga zeamilul, dizolvat în putin lapte si se lasa pe foc cca 2 minute amestecând mereu.

v     21321r179v Se lasa sa se raceasca, apoi se pun uleiul, galbenusul de ou si zeama de lamâie.

v     21321r179v Aceasta maioneza diluata se condimenteaza cu sare si piper, verdeata tocata marunt, apoi se amesteca cu pestele si legumele.

v     21321r179v Salata se aseaza pe un platou si se decoreaza cu felii de lamâie si masline.