SALATĂ
DE PRAZ SI CARTOFI
Ingrediente (pentru 4 portii): 500 g cartofi mai marunti, sare,
300 g praz, 2 cepe, 100 g sunca de Praga cu grasime cu tot, 1 legatura marar,
150 g i 929c24j aurt, 150 ml lapte, piper proaspat macinat.
Mod de preparare: Se spala cartofii si se fierb 15 minute
in apa cu sare. Se curata prazul, se indeparteaza partile de culoare verde
inchis si se taie fasii late de 2 cm. Ceapa curatata se taie marunt, iar sunca
de Praga, cubulete. Se spala mararul, se zvanta si se toaca. Se prajesc cubuletele
de sunca la foc mic, intr-o tigaie de teflon, se adauga ceapa si fasiile de
praz si se lasa sa se caleasca pana ce devin sticloase. Cartofii se scurg, se
lasa putin sa se raceasca si se curata de coaja. Cei mai mari se taie eventual
in doua, iar ceilalti se lasa intregi. Se amesteca iaurtul cu laptele, se
incorporeaza sarea si mararul tocat si se toarna peste cartofi. Se adauga
amestecul de sunca + ceapa + praz, se lasa peste noapte sa se patrunda bine si,
inainte de a servi salata, se mai gusta o data de sare si piper.
