SALATĂDE
PRAZ CU OUA
Ingrediente (pentru 3 portii): 500 g praz, 3 oua. Pentru sosul
vinegreta: 2,5 linguri ulei de masline, 1 lingura otet aromat, 1 lingurita 939j93j
mustar (nu prea fin), 1 varf de cutit zahar, sare, piper proaspat macinat.
Mod de preparare: Se curata prazul si se indeparteaza
partile de culoare verde inchis. Se spala, se taie rondele groase de 1/2 cm, se
fierbe 4 minute din momentul in care incepe apa sa clocoteasca si se lasa sa se
scurga. Se fierb ouale circa 6 minute (sa fie moi), se tin sub jetul de apa
rece si se curata de coaja. Pentru vinegreta: se amesteca toate ingredientele
si se toarna peste rondelele de praz (caldute). Se pune salata in farfurii
adanci, iar deasupra se aseaza ouale fierte intregi.
