SAVARINA CU PESMET
Timp de pregatire: 20 minute
Timp de preparare: 30 minute
Ingrediente pentru 5 portii:
- 5 oua
- 125 g. zahar
- 150 g. pesmet
- 20 g. faina
- unt pentru uns forma
Siropul: 200 ml. apa
- 150 g. zahar
- 50 ml. rom
- 150 ml. frisca
- 30 g. marmelada de caise.
Modul de preparare:
Se freaca galbenusurile de oua cu zahar si zahar vanilat pana se fac ca o crema. Se adauga pesmetul fin cernut, faina si la urma albusurile de la 5 oua batute spuma tare. Se unge forma de savarina cu unt (sau forme mici de tabla cu marginile ondulate) se presara cu faina, se toarna compozitia si formele se introduc in cuptorul preincalzit la 180sC. Intre timp se prepara un sirop potrivit de legat, dintr-un pahar de apa cu 150 g. zahar si dupa ce s-a racit se adauga si rom. Cand savarina este coapta, se scoate din forma, se stropeste cu siropul pregatit, repetand aceasta operatiune de 2-3 ori, pana savarina este bine imbibata. Se mai da cateva minute la cuptor. Dupa ce s-a racit, se intinde deasupra un strat subtire de marmelada de caise, iar golul din mijloc se umplu cu frisca batuta spuma tare.
|
