SERBET DE TOPORAsI (MICsUNELE)

SERBET DE TOPORAsI (MICsUNELE)

Parfumata si fina, delicatesa mosiereselor din Muntenia s-a pastrat ici si colo, mai ales în orasele mici, cu pro 19319q1611t menada si fanfara, cu scandaluri mici si alte delicate macrameuri.

1,200 kg frunze si flori toporasi * 1,200 kg zahar tos

300- ml apa . 1 lamâie

Se grijesc frunzele, se pun la fiert în apa clocotita pâna se fac pasta moale

Se lasa sa se raceasca

* Se scurg bine, când s-au racit, si se storc

* Zeama obtinuta se strecoara printr-un tifon des, devenind rup

* Zaharul se pune într=o oala si se toarna rupul peste el

* Se da la foc mic, sa se topeasca zaharul

. Când zaharul e tot o apa, se da foc iute, sa se lege

* Când s-angrosat zeama si s-au încleiat clocotele, se stoarce zeama de lamâie si se lasa sa mai bolboroseasca de câteva ori, apoi se pune la racit un pic

. Daca s-a racit cât poate suferi degetul, se ia la framântat pâna se face alifie si e bun